商品学
What
对象
使用价值
内容
质量
品种
任务/作用
任务
有用性/适用性
评价质量
分析质量变化规律
研究分类
指导使用价值形成
促进使用价值实现
作用
了解需要-组织商品
评价质量-保护利益
科学装运-保护质量
信息反馈-促进生产
科学分类-管理现代化
指导消费-发挥作用
发展概况
自然科学与技术派
社会科学与经济派
综合派
分类/品种
分类
原则/方法
概念
作用
信息工作开展
经营管理和选购
管理现代化
教学和科研
原则
明确范围
提出目的
选择标志
方法
线分类
面分类
标志
原则
目的性
区分性
适应性
唯一性
关联性
先进性
常用标志
普遍适用
用途
原材料
生产方法
产地
局部适用
化学成分
加工程度
外观形态
生产季节
体系
概念
主要标志－大类－中类－小类－细类
互相联系和制约的整体
基本和应用分类体系
原则
科学性
系统性
可延性
兼容性
实用性
重要体系
国家标准
行业
国际贸易
商品名称及编码协调制度
国际危险货物运输规则
目录/代码
目录
概念
种类
国际
国家
部门
企业、单位
商业企业目录
经营
必备
代码
概念
种类
数字型
字母型
混合型
条码
编制方法
顺序
层次
平行
混合
条码
结构
条码符号
安全区
起始区
终止区
信息段
检验区
字符代码
空白区
种类
EAN
EAN-13
EAN-8
店内条码
标准版
缩短版
UPC
UPC-A
UPC-E
ITF
归类
品种
概念/意义
概念
相同特征、共同属性
商品群体
意义
使用价值满足需求
使用价值更好实现
获得经济效益
名称
概念和意义
命名原则
已有名词术语的按标准
名称体系用过的，众所周知的
表意、表达，易于构词、统一
一对一
名称及构成
类别/规律
类别
形成领域
横向广度
纵向深度
重要程度
消费者经济差别
经销行业
消费者需要
规律
多样性与统一性
不断增加
新陈代谢
流行性
结构及优化
结构概念
结构优化原则
与消费需求结构一致
符合社会需要与供给能力
与消费需求变化一致
结构优化
利用发展规律
新商品开发
新商品概念
成分、结构、性质、功能、用途
开发程序
构思方案
方案筛选
研制
试销
投产
淘汰商品动态
科学制定和实施
质量/标准/检验/养护
质量
概念/意义
概念
特性总和
明确和隐含需要的能力
特性
概念
实际
代用
指标
计量特性值
计数特性值
意义
增产节约
技术和管理革新
资金周转
市场竞争力
改善生活
基本要求
食品
日用工业品
纺织品
影响因素
工业产品
农产品
流通过程
伪劣商品特征
假冒、仿冒商标
假冒包装装潢
假冒产地
假冒、伪造标志
优质产品
认证
生产许可证
本身质量低劣
掺杂使假，以假充真
失效变质
以旧充新
质量管理
概述
概念
以。。。中心内容
运用。。。方法
对。。。因素
控制而进行的管理活动
发展阶段
质量检验
统计质量管理
全面质量管理
三者结合
组织管理
专业技术
统计方法
三种质量
产品
工序
工作
意义
社会再生产过程
生产、分配、交换、消费
社会主义初级阶段
企业经济效益
保证体系
PDCA循环
计划－实施－检查－处理
QC小组
经营各环节
采购验收
运输
储存
销售
售后服务
标准
概念/种类/作用
概念
种类
表现形式
对象特征
技术
管理
工作
约束力
作用
保证和提供商品质量
《标准化法》规定
推荐性标准效力
满足消费需要
贸易顺利进行
拉开商品差价
资源利用和环境保护
级别
我国
国标
编制单位
代号
强制：GB
推荐：GB/T
实物：GSB
行标
编制单位
代号
专业：ZB
部标：国务院所属部（局）名
地标
编制单位
代号
DB+行政区划代码前两位
企标
编制单位
代号
Q开头
国际
国际标准
ISO
IEC
区域标准
发达国家标准
通行团体标准
内容
概述
正文
补充
制定/修订/贯彻
制定
贯彻实施
复审
标准化工作
质量监督
概念及作用
种类和形式
种类
国家
社会
用户
形式
抽查型
评价型
仲裁型
管理体制
技术监督系统
质量技术监督局
专业监督系统
质量认证
概念和意义
概念
意义
类型和程序
体系认证
质量
ISO9000
环境
ISO14000
安全
我国的认证工作
检验
分类/程序
分类
目的
对象的流向
有无破坏性
相对数量
程序
一般
定标－抽样－检查－比较－判定－处理
进口商品
受理报验－抽样制样－检验鉴定－签证放行
抽样
概念
批量
样本
方法
简单随机
分层随机
系统随机
检验方法
质量指标特性
计量
计数
抽样检验形式
调整型
非调整型
抽样检验程序
一次
二次
多次
检验方案
方法
感官
分类
按人的感觉器官
视觉
嗅觉
味觉
触觉
听觉
按感官检验目的
分析型
偏爱型
常用方法
差别
适用标度和类别
分析或描述性
理化
物理检验法
化学检验法
生物学
微生物
生理学
品级
概念/原则
概念
划分原则
优等品
一等品
合格品
评定原则
分级方法
百分记分法
限定记分法
限定缺陷法
质量监督检验
基本环节
进货前
收货过程
基本要求
产品质量法
标准化法
消费者权益保护法
基本内容
包装检验
各项功能调试
简易理化鉴别
委托社会有关机构
索证工作及标志检验
进出口商品检验
机构
出入境检验检疫局
法定检验
强制性检验
进出口鉴定业务
对外贸易关系人申请
鉴定项目
品质
安全卫生
重量
包装
进出口商品残损
集装箱
货物衡量
监装监卸
财产鉴定
养护
质量变化
物理
挥发
溶化
熔化
渗漏
串味
沉淀
玷污
破碎与变形
化学
化合
分解
氧化
老化
聚合
生物
呼吸作用
发芽
胚胎发育
后熟作用
霉腐
虫蛀
变化因素及控制
变化因素
氧
日光
微生物
害虫
温度
湿度
绝对
饱和
相对
露点
卫生条件
有害气体
库内外温湿度规律
大气
温度
一天
日出前：低
午后2-3时：高
一年
内陆
1月：低
7月：高
沿海
2月：低
8月：高
湿度
相对湿度
与气温成反比
库内
夜间
库内>库外
白天
库内
仓库温湿度控制
密封
通风
吸潮
工业品
霉变防治
害虫防治
锈蚀防治
老化预防
食品
防腐保鲜原理
维持最低生命活动
抑制生命活动
发酵物抑制腐败微生物
无菌处理
防腐保鲜办法
低温贮藏
干藏
化学防腐保鲜
气调保藏
减压贮藏
辐射保藏
电子保鲜
包装
概念/功能/分类
概念
定义
特性
技术和艺术
四要素
包装材料
包装技法
包装结构造型
表面装潢
功能
保护
容纳
便利
促销
分类
流通中的作用
包装材料
内容物
包装材料
性能
保护
加工操作
外观装饰
方便使用
节省费用
易处理
特点与应用
纸
塑料
金属
玻璃和陶瓷
木材
其他
纺织品
竹藤柳编制品
包装技法
运输
一般
缓冲
防潮
防锈
防霉
集合
销售
贴体
泡罩
收缩
拉伸
真空
充气
吸氧剂
包装标志
使用说明
食品
纺织品和服装
标志
运输包装收发货
包装储运
危险货物包装
国际海运
集装箱
特性
食品
营养成分
糖
营养价值
分类
蛋白质
营养价值
分类
脂类
营养价值
分类
维生素
矿物质
水
感官特性
颜色
香气
滋味
卫生特性
有毒成分
环境污染
微生物污染
添加剂
纺织品
天然纤维
棉
麻
丝
毛
化学纤维
人造
合成
资源和环境
资源保护
概念/分类
概念
前提：人类
过程：生存和发展
结果：物质基础
分类
特性
区域角度
生成角度
开发利用角度
问题及保护
森林
耕地
水
生物
矿产
环境保护
概念/分类
概念
前提：影响人类
过程：生存和发展
结果：天然或改造的自然因素总和
分类
环境污染
商品^自然环境
生产
流通
消费
商品^生态环境
自然环境^商品
生物性
化学性
污染防治
绿色革命
商品环境生命周期
评估
确定目的
列项分析
影响评估
循环
1.原材料获得
2.储存材料过程
3.工艺和特定材料生产
4.生产和装配
5.使用和服务
6.废气
7.后处理
商品系统构成
商品
过程
分配
管理
环境要求
性能
成本
文化
法律
绿色战略
绿色设计
绿色生产
绿色管理
绿色文化
绿色营销
绿色产品
绿色食品
概念
标志
生态时装
绿色家电
节能
可回收
低噪声
低辐射
低污染
其他
绿色包装
简化
重复使用或回收再生
回收率高：玻璃、纸、铝
回收率低：塑料
可分解、降解
生物降解
光降解
水降解
绿色标志
概念/图形/机构
概念
环境或生态标志
证明商标
图形
德国
日本
中国
机构
中国环境标志委员会（CCEL）
范围/原则
范围
节能节水低耗型
可回收可再生
清洁工艺
低污染低毒
可降解
原则