A TAVOLA NELL'800
Prodotti tipici
Miglioramento delle colture agricole
Patata
Barbabietola da zucchero
Industrializzazione
Cioccolato
Birra
Latte
Prodotti caseari
Olio di semi
Margarina
Rivoluzione trasporti
Prodotti esotici
Riso d'India
Mango
Soia
Ananas
Arachidi
Caffè e tè
Diffusione delle buone maniere
Classi agiate
Vantaggi igienici
Uso forchette
Uso piatto piano
Uso posate e bicchieri individuali
Divieto di mettere le dita nei piatti comuni
Sistemi di conservazione alimentare
Concentrazione
Sterilizzazione
Pastorizzazione
Refrigerazione