brigada de serviço

responsavel direto apos o maitre

Barmem

responsavel por toda carta de drinks

chegando a servi quando necessario

gerenciar todo setor de alimentos e bebidas

maitre execultivo

deve se reportar ao gerente AeB

Maitre de restaurante

reporta-se diretamente ao maitre executivo

responsavel por garçons e cumins

Garçon

deve ter eficiencia atençao serviço de qualidade

Cumim

subordinado ao garçon deve se rapido eficiente

cuidando para se ter um serviso de exelencia