BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS
Son principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a cuidar la salud humana, proteger el medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y su familia.
Porque son importantes las BPA
Guatemala debe responder a los requerimientos del mercado
Tenemos oportunidades de diferenciar nuestros productos frente a nuestros competidores.
Protegemos la salud del consumidor
Protegemos el medio ambiente
La Calidad hoy incluye Buenas Prácticas Agrícolas.
¿Cómo implementar BPA?
Registro y capacitación de los trabajadores
Realizar chequeos de salud para las personas
Los trabajadores deben de tener equipo de protección para la aplicación de productos
¿Qué es la BPA de los cultivos
¿Cúal es el mejor lugar para sembrar?
Conocer y reconocer las tierras más fertiles
Predios de buena calidad
Señalizar donde se sembrara el cultivo
Manejo del cultivo
Utilizar semillas registradas
temperatura de las semilla
Desperdicios y densidad
Transplante,
Protección del cultivo
Almacigos
Invernaderos
Ventilación
Manejo del agua
Agua y el Riego
Agua para la familia y trabajadores
Uso de Agroquímicos
Elementos de Protección
Aplicación
Guardado
Envases vacíos
Fertilizantes
Aplicación
Guardado
Abonos orgánicos
Tipos de abonos y como debo aplicarlos
Lugar de preparación
Animales en el predio
Animales de trabajo
Animales de producción
Animales domesticos
Cosecha
Trabajadores que hacen la cosecha
Transporte de alimentos
Venta del producto
Control de producción
Producto elaborado por BPA
INOCUIDAD
La garantía de que el producto no causa ningún daño a quien lo consume.
Requisito fundamental de todo alimento puesto en el mercado
Ausencia de peligros en el producto.
Peligros: Físicos, Químicos, Biológicos.
Certificación de inocuidad agrícola
Es un programa de participación voluntaria mediante el cual el agricultor o exportador puede comprobar a su comprador que cumple con una serie de requisitos que garantizan que las condiciones son favorables para la producción de alimentos inocuos.
Quienes se benefician de las BPA
Los consumidores que gozaran de alimentos de calidad
Los agricultores y sus familias obtendran alimentos de claidad
La población en general disfrutara de un mejor medio ambiente.
¿Que promueven las BPA?
Seguridad de las personas
Inocuidad alimentaria
Medio ambiente
Bienestar animal