Decreto 616 de 2006
Debilidades
Establece el reglamento técnico a través del cual señalan requisitos que debe cumplir la leche extraida de animales bovinos, bufalinos y caprinos pero no menciona los ovinos.
Buenas prácticas de medicamentos veterinarios
Cuando el animal es tratado con antibíoticos debe estar en cuarentena, para no correr riesgos en el ordeño
Personal manipulador de leche ( Falta capacitación)
El decreto no menciona la exigencia del certificado de capacitación a las personas que laboran en pequeñas fincas lecheras para la manipulación de la leche.
Decreto 3075 de 1997
La leche y sus drivados es considerado el alimento de mayor riesgo público por ello debe cumplir con requisitos que garanticen la salud del consumidor.
Saneamiento
Falta un programa de producción más limpia en el cuidado del agua, antes y después de producción y comercialización.
Como uno de los requisitos debe describir el lavado de tanques aparte de agua y jabor con solución de agua clorada a un determinado porcentaje.
Puntos Criticos recepción, transporte y ordeño
Fortalezas
Establece normatividad en temas relacionados con la producción y comercialización de la leche.
Control
Inspección, vigilacia y control a los productores y comercializadores de leche en el territorio nacional
Decreto 1880 describe almacenamiento, distribución y comercialización de la leche.
Instrución y formas de preservar la leche para no adulterar sus componentes.
Decreto 1880 de 2011
Garantiza por medio de Certificación de predios libres de brucelosis y tuberculosis animal a través del ICA.
Describe todas las clases de leche y las clasifica según sus caracteristicas.
Establece las prohibiciones que tiene la leche por ser un alimento de riesgo en la salud pública para garantizar su producción, envasado, trasnsporte y comercialización.
No hay muchas garantías a los pequeños y medianos productores de leches.
Decreto 1880
Les falta apoyo del estado
No estan inscritos ante la autoridad sanitaria competente
Falta apoyo económico
Por su localización geográfica no pueden acceder a las capacitaciones, pero tampoco tienen buenos recursos económicos.