ESCUELA DE CHEF ASTRID Y ASTÓN "Pastel de menta y chocolate”

Pastel de QuesoRelleno●       1 paquete (227 gramos) de queso crema, suavizado●       1/4 taza de azúcar blanca●       1 1/2 cucharadita de jugo de limón●       1/2 cucharadita de ralladura de limón●       1/4 cucharadita de vainilla●       1 huevo Preparación:1.   En un tazón mediano y con la ayuda de un tenedor, mezcla perfectamente las galletas Marías, 1 cucharada de azúcar y margarina. Coloca 1 cucharada de esta pasta en el fondo de cada moldecito y presiona firmemente. Hornea durante 5 minutos y enfría. Deja el horno encendido.2.   Bate el queso crema, 1/4 taza de azúcar, jugo de limón, ralladura de limón y vainilla hasta que la mezcla se esponje. Incorpora el huevo.Vierte la mezcla sobre los moldecitos con la costra horneada, llenando cada uno a tres cuartas partes de su capacidad. Hornea durante 25 minutos. Deja que se enfríen dentro del molde antes desmoldar. Refrigera hasta antes de servir.

Pastel de manzanaIngredientes●       6 onzas (170 gramos) de azúcar regular (equivale a aproximadamente 3/4 taza)●       6 onzas (170 gramos) de harina regular (equivale a aproximadamente 1 1/3 tazas)●       3 huevos grandes●       3 manzanas grandes, peladas y cortadas en trozos pequeñosPreparación1.   Pre-caliente el horno a 400F grados.2.   Use la batidora electica para mezclar los huevos con el azúcar, bátalos durante unos 2 minutos.3.   Agregue la harina lentamente, usando una cuchara de madera, revuelva hasta obtener una masa suave.4.   Agregue los trozos de manzana, mezcle bien y vierta la masa del pastel en un molde enharinado.5.   Hornee durante 5 minutos a 400F, luego baje la temperatura a 350F grados y hornee por 30 minutos o hasta que se dore. Para probar si la torta esta lista, inserte un palillo en el centro, si sale limpio, entonces esta lista.