Grupos de metabolitos

Terpenos

Hormonas

Regulan el crecimiento y el desarrollo de las plantas por lo tanto pueden ser estudiadas para dar solución a problemas en el sector agrícola.

Pigmentos

Estos proporcionan color a la planta

Aceites esenciales

Los terpenos, o terpenoides constituyen el grupo mas numeroso de metabolitos secundarios (mas de 40.000 moléculas diferentes)

Los terpenos se clasifican por el numero de unidades de isopreno.

Compuestos fenólicos

Los compuestos fenólicos tienen su origen en el mundo vegetal. Son unos de los principales metabolitos secundarios de las plantas y su presencia en el reino animal se debe a la ingestión de éstas. las plantas sintetizan una gran variedad de productos que contienen un grupo fenol.

Propiedades antioxidantes

Son muy susceptibles a ser oxidados y por otro, impiden que los metales catalicen las reacciones de oxidación.

Anestésico local

Aliviar espasmos y dolores musculares

Antiséptico

Usado en la síntesis de aspirina

Son un grupo de diverso de fitonutrientes (químicos vegetales) que se encuentran en muchas frutas, verduras y especias.

clasificación en función del grado de oxidación

Son flavonoides pigmentados responsables de la mayoría de los colores de las flores y los frutos. por ello son importantes en la polinizacion y en la dispersión de semillas.

Son subcategorias de flavonoides de las flores de plantas y alimentos, como el perejil, los garbanzos y los kiwis

Grupo de moléculas pertenecientes a una clase mas grande de flavonoides.

Entre sus funciones se encuentra la defensa y la pigmentación.

Son un tipo de compuestos orgánicos

Existen dos rutas básicas implicadas en la biosintesis de compuestos fenolicos: la ruta del ácido siquimico y la ruta del ácido malónico

Es una fuente importante de fenoles en hongos y bacterias, pero es poco empleada en plantas superiores.

Es responsable de la biosíntesis de la mayoría de los compuestos fenólicos de plantas. A partir de eritrosa-4.p y de ácido fosfoenolpirúvico se inicia una secuencia de reacciones que conduce a la síntesis de ácido siquimico y, derivados de éste, aminoácidos aromáticos (fenilalanina, triptófano y tirosina).

Estos compuestos presentan efectos vasodilatadores, son capaces ademas de mejorar el perfil lipídico y atenúan la oxidación de las lipoproteinas de baja densidad.

Alcaloides

Los alcaloides son una gran familia de mas de 15.000 metabolitos secundarios que tienen en común tres características:

Son solubles en agua

Contienen almenos un átomo de nitrógeno en la molécula

Exhiben actividad biológica

Efectos en el ser humano

Los alcaloides generan respuestas fisiologicas y psicologicas la mayoria de ellas consecuencia de su interaccion con neurotransmisores. A dosis altas, casi todos los alcaloides son muy toxicos. Sin embargo, a dosis bajas tienen un alto valor terapéutico como relajantes musculares, tranquilizantes, antitusivos o analgesicos.

Clasificación

No presentan homogeneidad

Presentan anillos heterocíclicos con nitrógeno

Se sintetizan a partir de aminoácidos

Tienen PH básico

Cocaina

Obtención

Obtenido a partir de la pasta base, con clorhídrico y extracción acetona etanol.

Es un estimulante extremadamente adictivo que afecta directamente al cerebro.

Heroina

Se extrae de la vaina de las semillas de ciertas plantas de amapola.

Morfina

Se obtiene de la planta del opio.

Conocida popularmente como adormidera. se utiliza para dolor crónico intenso resistente a otros analgésicos, dolor oncologico, dolor postoperatorio etc.

Nicotina

Se extrae del tabaco

Es un potente veneno que a bajas dosis es estimulante. Causa la adicción al tabaco.

Quinina

Se obtiene de la corteza de un árbol tropical (Cinchona officinalis).

Sustancia y amorfa, de sabor bastante amargo, inodora, ligeramente soluble en agua y bastante soluble en alcohol, éter, glicerina, álcalis y ácidos.

Glicósidos

Los glicósidos son metabolitos vegetales de gran importancia. Su nombre hace referencia al enlace glicosídico que se forma cuando una molécula de azúcar se condensa con otra que contiene un grupo hidroxilo.

Son semejantes a las saponias esteroideas, tienen también propiedades detergentes, pero su estructura contiene una lactona. se encuentra de forma natural en forma de glicósidos o de agliconas.

Se encuentran como glicósidos esteroideos, alcaloides o bien glicósidos triterpenos. son por tanto triterpenoides o esteroides que contienen una o mas moléculas de azúcar en su estructura.

Son compuestos nitrogenados, que no son tóxicos por si mismos pero se degradan cuando la planta es aplastada liberando sustancias volátiles toxicas como cianuro de hidrógeno (HCN). Un ejemplo es la amigdalina.

Así se distinguen los glucósidos, fructósidos, galactósidos, glucurónidos, ramnósidos, etc.

O-glicósidos, N-glicósidos, S-glicósidos, C-glicósidos

Es la clasificación mas apropiada desde el punto de vista bioquímico

Pueden utilizarse como laxantes o como purgantes

Beneficios a nivel digestivo