LA CARNE
Es una porción de tejido muscular de animal que puede ser consumido por humanos como alimento.
QUÉ ES?
Tipos de carne
Carnes Rojas
Res
Cerdo
Buey
Subtopic
Carnes Blancas
Aves
Peces
Conejos
El Pavo
Ovinos y Caprinos
Cabras
Cordero lechal
Cordero recental
Cordero pascual
Cordero mayor
Topic principal
CARACTERÍSTICAS
Proteínas grasa
Alta fuente de proteínas
Subtopic
Subtopic
Aporta nutrientes
Mayor valor nutricional
Aporta carbohidratos, minerales y vitaminas
Características sensoriales
Aroma
Sabor
Estructura
Textura
Jugosidad
Topic principal
Animales vacunos
Ternera de leche
Ternera
Añojo
Novillo
Vacuno mayor