Mecanismos de Agregación de Valor

Conservación

Costo de la tecnología

Capacidad de almacenamiento

Riesgos de inocuidad

Transformación

Mercado para el producto

Gustos y preferencias de los clientes

Subtema

Empaque

Costo

Requisitos legales

Relación producto-empaque

Embalaje y transporte adecuados

Etiquetado

Cumplir legislación

Diseño atractivo y adecuado

Verificación de la información proporcionada

Conservación

Alarga la vida del producto

Amplia el mercado

Mantener propiedades del producto

Romper estacionalidad

Transformación

Adaptarse a las necesidades del mercado

Facilitar su consumo

Mezclar con otros productos

Empaque

Diferenciación del producto

Mejor manejo del producto

Mayor inocuidad

Etiquetado

Agregar información relevante

Destacar propiedades que no son visibles

Mercadeo

Oportunidades

Desafíos