MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
Definición
Microorganismos (Beneficios)
Biotecnología
Inudstria
Objetivos
Comprender los diferentes metabolismos que poseen los microorganismos, encontrar una aplicación positiva y diseñar una estrategia que permita optimizar los procesos industriales aumentando los beneficios y reduciendo o eliminando los daños.
Factores (Procesos industriales)
Temperatura
pH
Humedad
Aireación (Oxígeno)
Nutrientes
Rutas metabólicas
Agitación
Criterios de selección de microorganismos
No patógenos.
No productores de sustancias tóxicas (ejemplo: Micotoxinas).
No tener actividad antibiótica.
Condiciones de cultivo: Sencillas y reproducibles.
Productividad enzimática.
Aplicaciones
Salud
Alimentos
Agricultura
Insumos industriales
Biorremediación
Antecedentes
1900
Producción de productos: Cerveza (levadura), glicerol, ácido láctico, acetona, butanol y etanol.
1945
Penicilina, producción en grandes escalas con mayor control.
1979
Ingeniería genética, producción industrial con microorganismos recombinantes, nuevas biomoleculas.