Sociología de la Alimentación Moderna
Debates
primer debate
segundo debate
tercer debate
La Separación entre la Producción y el Consumo
Cadena Agroalimentaria
Explotación de la Naturaleza
por
limitaciones de la producción
cambios estacionales
Procesos Industriales
cambios en su procedencia y aspecto
simulacro de la realidad
Cadena Consumidora
criterio de selección por variedad
disponibilidad de producto
sistema alimentario tradicional
sistema agroalimentario moderno
sistema agroalimentario tardomoderno
Desestructuración Alimentaria
des-implantacion horaria
des-ritualizacion
des-estructuracion
des-socializacion
des-institucionalizacion
Clases Sociales
Diferencias Sociales
Acceso a Recursos materiales o simbólicos
La Proliferación de comportamientos alimentarios individuales
Aumento de la diversidad alimentaria
Aumento de las decisiones individuales