Szállodák általános ismeretei a gazdálkodáshoz

Szállodaipar piaci elemei

Kereslet

Kínálat

Ár

Bevételek

Indikátorok

Szállodavezetés tárgya, a szálloda

helyszín,specializáció,tematika,kategória

Szállodák tevékenységei

alap tevékenység

elszállásolás, típustól függően ellátás

funkcionális, bevételképző tevékenység

4 bevétel képző tevékenység

szobakiadás

vendéglátás

specializáció

egyéb

IT rendszerek

üzlet-szolgáltatás

Szállodai árak

Piaci-gazdálkodás tevékenységei

marketingterv készítése

Koncepcióalkotás

Revenue Management

Értékesítés

Disztribúció

Foglalás

Brand Management

Vendégkapcsolat

Minőségbiztosítás

Kereslet

működik:

motiváció

utazási mód

nemzetiség

belföld

külföld

vendégigény vételi szándék

testet ölt:

vendégájszaka

vendégszám

tartózkodás

Kínálat

Felajánlott szolgáltatások

Szállodai szobák száma

szobák értékesítése

Tulajdonosi kör

Frenchise szerződés

100 szoba felett érdemes megfontolni

Kereslet, kínálat

Ár

Kínálati ár

Átlagár

Revpar

OCC

ARR

Bevételek

csoportosan érklező vendégek

konferencia

külön megbeszél az igényre a szervezőkkel

elvárások megbeszélése

árajánlatok kérése

szabadidős vendégek

nemzetiség

Szolgáltatás szempontjából nem teszünk külömbséget

Költés

nem érdemes alacsony árral kiemnni a piacra

Életkor

üzemeltetés szempontjából fontos

Közösség

Előfoglalás

várható tartózkodási idő, előleg

Foglalásmód

Fizetésmód

bankkrátya garancia, előleg

foglalás és lemondás után egy éjszakát levonnak a vendégtől

Értékesítési osztály

Árképzés a feladatuk és értékesítési akcióterv kidolgozása

szegmensekért kerül felépítésre

minden szegmensnek külön manager

szállodaigazgató alárendelt szint

Rezerváció

Front Office részhez kapcsolódik

(kiadottszoba*átlagár)

Küldetés helyzetének elemzése

Környezet elemzés

Szegmens igények és adottságok

Árstruktúra elemzése

dinamikus árazás

szegmensenkénti árazás

bevételi terv öszeállítása

Jövőkép alakítás