Vitamina lipossolúvel

Vitamina A

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Vitamina lipossolúvel Vitamina A

Funções

Integridade dos tecidos epiteliais
Síntese de glicoproteínas
Produção de mucos e resistência às infecções moduladoras da resposta imune
Reguladora e moduladora do crescimento da diferenciação e proliferação celular
Regulação na reprodução e no desenvolvimento embrionário

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Integridade dos tecidos epiteliaisSíntese de glicoproteínasProdução de mucos e resistência às infecções moduladoras da resposta imuneReguladora e moduladora do crescimento da diferenciação e proliferação celularRegulação na reprodução e no desenvolvimento embrionário

Absorção

Lipossolúvel Lipídios

Transporte

Ésteres de retinol
São hidrolisados na mucosa intestinal
Retinol e ácidos graxos livres

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Ésteres de retinolSão hidrolisados na mucosa intestinalRetinol e ácidos graxos livres

Armazenamento

Fígado 50%-80% do seu total no organismo
Reserva suficiente para vários meses

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Fígado 50%-80% do seu total no organismoReserva suficiente para vários meses

Excreção

Eliminação pelas fezes

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Eliminação pelas fezes

RECOMENDAÇÃO (DRI's)

Lactentes 0 à 6 meses = 400 (AI)

7 à 12 meses = 500 (AI)

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Lactentes 0-6 meses = 400 (AI) 7-12 meses = 500 (AI)

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Crianças 1 a 3 anos = 300 (AI) 4 a 8 anos - 400 (AI)

Crianças 1 à 3 anos = 300 (AI)

4 à 8 anos = 400 (AI)

Masculino 9 à 13 anos = 600 (AI)

14 à 18 anos = 900 (AI)

19 > 70 anos 900 (AI)

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Masculino 9 a 13 anos = 600 (AI) 14 a 18 anos = 900 (AI) 19 a > 70 anos 900 (AI)

Feminino 9 à 13 anos = 600 (AI)

14 à 18 anos = 700 (AI)

19 > 70 anos = 700 (AI)

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Feminino 9 a 13 anos = 600 (AI) 14 a 18 anos = 700 (AI) 19 > 70 anos = 700 (AI)

Gestação < ou igual à 18 anos = 750 (AI)

19 à 50 anos = 770 (AI)

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Gestação < ou igual à 18 anos = 750 (AI) 19 à 50 anos = 770 (AI)

Lactação < ou igual à 18 anos = 1.200 (AI)

19 à 50 anos 1.300 (AI)

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Lactação < ou igual à 18 anos = 1.200 (AI) 19 à 50 anos 1.300 (AI)

Deficiência

Cegueira noturna
Perda total ou parcial da visão
Xeroftalmia (olho seco)
Elevação de mortalidade por infecções como diarreia e sarampo

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Cegueira noturnaPerda total ou parcial da visãoXeroftalmia (olho seco)Elevação de mortalidade por infecções como diarreia e sarampo

Toxidade

Hipervitaminose A
Causa efeito sobre o sistema nervoso central
Anormalidades hepáticas
Alterações ósseas
Anormalidades congênitas

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Hipervitaminose ACausa efeito sobre o sistema nervoso centralAnormalidades hepáticasAlterações ósseasAnormalidades congênitas

Fontes Alimentares

Pré-formada em origem animal: Leite humano, fígado, óleos de peixes, gema de ovo, leite integral e produtos lácteos.

Carotenóides, provitamina A: Hortaliças folhas verdes escuras (espinafre) hortaliças alaranjadas (abóbora)

Frutas não cítricas: amarelo-alaranjadas (mamão)

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Pré-formada em origem animal: Leite humano, fígado, óleos de peixes, gema de ovo, leite integral e produtos lácteos.Carotenóides, provitamina A: Hortaliças folhas verdes escuras (espinafre) hortaliças alaranjadas (abóbora)Frutas não cítricas: amarelo-alaranjadas (mamão)

Fatores que afetam a absorção

Quantidade de vitamina A ingerida

Influência de outros nutrientes como vitamina E, proteína, gordura, sexo e idade dos indivíduos sob estudos

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Quantidade de vitamina A ingeridaInfluência de outros nutrientes como vitamina E, proteína, gordura, sexo e idade dos indivíduos sob estudos