FERMENTACION ALCOHOLICA
DEFINICIÓN
PROCESO DE BIOTRANSFORMACION
PRODUCE
CAMBIOS QUIMICOS
GRACIAS A
MICROORGANISMOS
LLAMADOS
CATALIZADORES BIOQUIMICOS
SU FUNCIÓN ES
CONVERTIR EXOSA EN ALCOHOL
OBJETIVO
OBTENER BIOETANOL
MEDIANTE
FERMENTACION DE AZUCARES
UTILIZANDO
LEVADURAS
MEDIANTE
AEROBIOSIS
OBTENIENDO
BIOMASA
PASANDO POR
FASE AEROBIA
DANDO
CRECIMIENTO
CAMBIANDO
GLUCOSA POR DIOXIDO DE CARBONO
PASANDO POR
FASE ANAEROBIA
CAMBIANDO
GLUCOSA POR ETANOL
PREPARACION
OBETENCION DE NUTRIENTES
ETAPA DONDE
SE EXTRAEN
AZUCARES FERMENTABLES
SU FIN
FERMENTACION EXITOSA
COMPUESTOS MINERALES
PRINCIPALMENTE
MOSTO
FERMENTACION
SE PRODUCE
ETANOL
GRACIAS
A MICROORGANISMOS
FABRICANDO SU ALIMENTO
REQUIRIENDO
BIOCATALIZADORES
PARA ATACAR
ALGUNOS GRUPOS QUIMICOS
POR
HIDROLISIS
OXIDACION
REDUCCION
SUSTRATOS ORGANICOS
PARA
FUENTE DE NUTRIENTES
FUENTE DE ENERGIA
COMO
LEVADURAS
BACTERIAS
DESTILACION
EXIGE
MAYOR GASTO DE ENERGÍA
GRACIAS A
LA EXITO DEL PROCESO
CONSISTE
APLICAR CALOR
A LOS LIQUIDOS
PARA
PASARLO A VAPOR
PARA
BAJAR
EL PORCENTAJE DE ALCOHOL PURO
VENTAJAS E INCOVENIENTES
VENTAJAS
BAJO NIVEL DE EMISIONES
APROVECHAMIENTO TOTAL DE LA BIOMASA
INCOVENIENTES
ELEVADO COSTE
PROBLEMAS LOGISTICOS
LIMITACION DE PUREZA
PROPRODUCTOS/SUBPRODUCTOS
BIOETANOL
SACADO A PARTIR DE
MATERIAS PRIMAS
SACAROIDEAS
LLAMADO
COMBUSTIBLES
PODRIAN SER
SUSTITUTOS
DE PETROLEOS
AMILACEAS