LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
El propósito general de esta asignatura:
Formar alumnos con principios básicos importantes que rodean los marcos legales en la tecnología de alimentos, e incentivar su aplicación en la producción supervisión, y distribución de estos.
Normas
normas de alimentos
Principios de normalizacion
fuentes fundamentales del derecho alimentario
I.
órganos nacionales e internacionales
órganos reguladores para los requisitos de los alimentos en Colombia.
Regulación y normativa alimentaria nacional
Regulaciones nacionales
leyes, decretos leyes, y resoluciones.
Normas técnicas colombianas en alimentos
certificación en legislación alimentaria
definiciones y principios de la certificacion
Efectividad y visualización de la certificación
Responsabilidades
Acreditación vs sistemas existentes