NUTRICION Y DIETA
ALIMENTACIÓN
ACTO
VOLUNTARIO
CONSCIENTE
NUTRICIÓN
ACTO
INVOLUNTARIO
INCONSCIENTE
OBTENEMOS
NUTRIENTES
ENERGÍA
ALIMENTOS
ENERGÉTICOS
HIDRATOS DE CARBONO
LÍPIDOS
ESTRUCTURALES
PROTEÍNAS
REGULADORES
VITAMINAS
MINERALES
FIBRA
NUTRIENTES
MACRONUTRIENTES
HIDRATOS DE CARBONO
ENERGÍA
ASIMILABLES
SIMPLES
Azúcar, miel, fruta...
COMPLEJOS
Pan, patata, pasta...
NO ASIMILABLES
FIBRA
PROTEÍNAS
COMPLETAS
ORIGEN ANIMAL
Carne, huevo, pescado...
INCOMPLETAS
ORIGEN VEGETAL
Frutos secos, legumbres...
LÍPIDOS
ÁCIDOS GRASOS
MONOINSATURADOS
Aceite de oliva...
POLIINSATURDOS
Margarinas...
SATURADOS
Mantequilla, aceite de palma...
COLESTEROL
HDL "bueno"
LDL "malo"
Frutos secos, aceites...
MICRONUTRIENTES
VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
A, D, E, K
HIDROSOLUBLES
Grupo B, C
MINERALES
frutas, verduras...
AGUA
CÁLCULO NECESIDADES ENERGÉTICAS
TASA DE METABOLISMO EN REPOSO
HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES
TIPOS DE DIETA
DIETA MEDITERRANEA
CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
CALOR
PASTEURIZACION
ESTERILIZACION
FRIO
REFRIGERACION
CONGELACION
TRASTORNOS ALIMENTICIOS
ANOREXIA
BULIMIA
OBESIDAD
DESNUTRICIÓN