Perikanan & Peternakan
Kenar 91/23

Teknik pengolahan yang biasa digunakan dengan bahan ikan adalah direbus, digoreng, dipanggang/bakar, dan dikukus

Air Tawar

Ikan Lele

Ikan Mas

Ikan Bawal

Payau

Ikan Bandeng

Ikan Kakap

Air Laut

Ikan Tuna

Ikan Tenggiri

Udang

Udang dapat ditemukan dihampir semua genangan air yang berukuran besar, apakah itu air tawar, air payau atau air asin.

Udang biasa diolah dengan teknik direbus, digoreng,
dipanggang/bakar. Dari olahan yang sangat sederhana hanya di rebus atau digoreng saja yang dimakan dengan colekkan sambal atau diolah menjadi udang goreng tepung, udang asam
manis, sup udang, atau diolah menjadi makanan setengah jadi seperti kerupuk udang.

Udang memiliki jenis yang sangat banyak, beberapa jenis udang yang banyak dijumpai di pasar
Indonesia yang sering digunakan adalah jerbung, flower, windu, cokong, dogol, kucing, barong, dan rebon.

Teknik pengolahan yang biasa digunakan dengan bahan daging-dagingan adalah direbus, digoreng, dibakar dan diolah menjadi olahan daging instan

Ayam

Ayam Kampung

Ayam Leghorn

Daging

Daging Sapi

Daging Kerbau

Daging Kambing

Daging Babi

Ayam Kampung

Ayam Leghorn

Itik

Puyuh

Susu adalah cairan berwarna putih yang disekresikan oleh kelenjar mammae pada binatang mamalia betina. Merupakan sumber gizi manusia. Selain susu sapi, ada juga susu kambing, domba, kerbau, unta dan kuda. Biasanya susu sapi diolah kembali menjadi yogurt, keju, mentega, susu kental manis, susu bubuk, dan ice cream.

Beberapa tipe susu ada susu murni (whole milk), susu kurang lemak (reduced fat milk), susu rendah
lemak (low fat milk), dan susu bebas lemak (free fat milk) atau susu skim (skim milk).