PH
Existen unas sustancias que regulan el pH denominadas sustancias buffer
Son un sistema encargado de mantener el pH de los medios biológicos dentro de los rangos de vida.
Se dividen en
- Buffer orgánicos: En estas se encuentran las proteínas y aminoácidos que son de naturaleza anfótera. A un determinado pH puede tener ambos comportamientos (Ácido y base)
- Buffer inorgánicos: Se encuentran el ácido carbónico y el bicarbonato. El sistema amortiguador ácido carbónico/bicarbonato es muy efectiva.
El tampón carbónico/bicarbonato es el tampón más importante de la sangre ya que representa el 75% de la capacidad buffer total de la sangre
Se relaciona con los protones de la siguiente manera:
- Una alta concentración de protones equivale a un pH ácido.
- Una baja concentración de protones equivale a un pH básico.
Se puede medir de diferentes maneras, a continuación unas de ellas:
. Papel tornasol
- Ph metro
- Electrodos industriales
Colorimetros portatiles
Ramírez Pedro(2021), Medidores de pH. Introducción a la Medición de pH
Medida escalar que termina si una sutancia es alcalina o ácida.
Su escala de medición se clasifica así