PROYECTO INTERDICIPLINARIO <3

INVESTIGO

Para formar las proteínas, las células pueden aprovechar los aminoácidos que proceden de las que contienen los alimentos que consumimos, o bien sintetizarlos por ellas mismas. Sin embargo, nuestras células no pueden sintetizar todos los aminoácidos, de ahí que algunos de ellos debamos incorporarlos necesariamente a través de los alimentos. Realice un esquema sobre los nutrientes y las proteínas en el proceso de división celular.

determinan la forma y la estructura de las células

dirigen casi todos los procesos vitales

permiten a las células mantener su integridad

defenderse de agentes externos

reparan daños

controlar y regular funciones

Los aminoácidos sintetizan las proteínas usando el código que la molécula de ARN le entrega extraída de la información genética de la molécula de ADN presente en nuestro núcleo celular.

La finalidad de la síntesis de proteínas es permitir al organismo formar aquellas macromoléculas que necesita para llevar a cabo sus funciones.

podemos afirmar que este proceso tiene lugar en el citoplasma

Conclusión

La división celular, requiere tanto en individuos de especies unicelulares, como en especies pluricelulares.

Tienen varias funciones esenciales para la división celular

Glosario

unicelular: Que está formado por una sola célula.

citoplasma: líquido gelatinoso que llena el interior de una célula

aminoácidos: Sustancia química orgánica que constituye el componente básico de las proteínas.

https://www.google.com/search?q=division+celular&tbm=isch&rlz=1C1SQJL_esEC868EC868&hl=es-419&sa=X&ved=2ahUKEwjP18qLk8b0AhUCwykDHQ9PBjEQrNwCKAB6BQgBENwB&biw=1349&bih=625#imgrc=VeLCHp80_AX1zM

https://www.hsnstore.com/blog/nutricion/proteinas/sintesis/

https://www.youtube.com/watch?v=nmB7db5gPW8

Una heladería contrata un servicio de transporte motorizado para distribuir helados en Quito, el contrato estipula la tarifa básica por entrega de 0,75 dólares y 2 dólares por kilómetro recorrido.Contestar:

Encontrar la función inversa de forma analítica y gráfica.

¿Cuánto costaría el envío de los helados si se recorre cinco kilómetros?

El resumen es una reducción de un texto, al que llamaremos texto de partida, en unas proporciones que pueden ser propuestas, pero que , en general, suele ser un 25% del texto departida, escrito con las propias palabras del redactor, en el que se expresan las ideas del autor siguiendo su proceso de desarrollo.

Pasos para hacer un resumen

Lea el texto sobre “HELADOS CON
CIENCIA” y elabore el resumen
aplicando los pasos.

Subtopic

PRUEBAS DE PISTA

DE MEDIO FONDO

DE GRAN FONDO

PRUEBAS DE CAMPO

BALA

JABALINA

CARRERAS DE VELOCIDAD

DISCO

MARTILLO

DE RELEVOS

MARCHAS O CAMINATA

INVESTIGO

Realizo un mapa conceptual sobre cómo la química interviene en el proceso de elaboración de helados de paila.

Química en los helados de piala

REACCIONES QUIMICAS

En ocasiones hay interacciones deseadas y otras veces no son muy deseadas.

las interacciones no deseadas reducen el valor organoléptico del producto final.

Las interacciones están controladas por multitud de parámetros o variables.

Los helados han ido incrementando mas productos Químicos como las luces fluorescentes ya que les incrementas proteínas de medusa.

helados que cambian de color debido a la presencia de sustancias que modifican su color en función del pH del medio (por ejemplo, en contacto con la saliva).

El maestro heladero debe conocer los aspectos toxicológicos de todos y cada uno de los ingre-dientes que emplea en la elaboración del producto para poder hacer un uso responsable y conforme a la legislación.

Debemos conocer y comprender sus mecanismos así podremos ser capaces de controlarlas y utilizarlas adecuadamente para obtener un producto de mejor calidad y más estable hasta el momento de consumirlo.

Con los aspectos básicos de la química de los Helados podemos controlar la precipitación de la lactosa (y evitar así la aparición de la textura arenosa característica de algunos helados de baja calidad y también reducir y ralentizar los procesos de oxidación de los ácidos grasos insaturados .

ACTIVIDAD 1: REALICE UN RESUMEN DEL SIGUIENTE TEXTO:

La física detrás de la heladería. Si la asociación entre química y alimentos suele venir cargada de tintes negativos, el binomio física y alimentos suele resultar, para el público general, sorprendente por lo inesperado. Los alimentos, productos que se introducen en la boca y que son procesados allí para, posteriormente, ser ingeridos, parecen estar a años luz de distancia de los sistemas físicos complejos que solemos tener en mente y que necesitan métodos e instrumentos también complejos para estudiarlos. Sin embargo, es necesario poner en valor la contribución de distintos aspectos relacionados con la física, la denominada «física de la materia blanda» (Vilgis, 2015), a las características de los alimentos en general y, en concreto, a las de los helados. Entre estos aspectos podemos mencionar las características mecánicas y la estructura del producto. El helado es analizado organolépticamente en nuestra boca, donde caracterizamos su textura (al romper su estructura) y su sabor y aroma (al liberar las sustancias sápidas y las volátiles que contenía). En el helado podemos encontrar componentes inmiscibles tales como agua, aire y lípidos que además pueden estar en fase líquida o sólida. Por tanto, el helado es un producto típicamente dominado por las interfases. El optimizar las condiciones de formación y de estabilización de estas interfases se convierte en un factor clave para conseguir un producto de una calidad óptima. Por ejemplo, el control del tamaño de los cristales de hielo formados se torna imprescindible para dotar al helado de una textura cremosa, si son lo suficientemente pequeños, o bien granulada, si son lo suficientemente grandes. Algo parecido ocurre respecto a la formación de la interfase aire-agua: una mayor incorporación de aire –es decir, un mayor overrun, según la terminología utilizada por los profesionales heladeros– crea un helado más cálido, mientras que, si la interfase no se crea de forma eficaz o se desestabiliza, la proporción de aire incorporado se reduce, lo que se traduce en un helado más frío. En esta línea de comprender cómo se comportan estas interfases, se sitúa el reciente desarrollo de un helado al que se le han incorporado fibras procedentes de residuos vegetales del árbol del plátano, con lo que se logra reducir la velocidad de fundido del helado y mejorar, además, la textura del producto formulado con estas sustancias.

ACTIVIDAD 2: COMPLETE LAS DEFINICIONES DE:

ACTIVIDAD 3: DESARROLLAR EL SIGUIENTE PROBLEMA:

a) Una caja de helados tiene una masa de cincuenta kilogramos y se encuentra en reposo sobre una mesa. Determinar la fuerza que ejerce la mesa sobre la caja de helado.