da joanna margarita hernandez camet mancano 4 anni
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A. Elaboración de ofertas gastronómicas.
Los establecimientos gastronómicos ofrecen una amplia variedad de opciones para satisfacer las necesidades y preferencias de sus clientes. Desde el desayuno, con formatos como buffet y americano, pasando por menús de almuerzo variados y equilibrados, hasta cenas con platos más ligeros y digestibles.
consiste en presentar todos los platos de régimen en una
carta dietética, con la que se sugiere e informa a la clientela de los platos que pueden elegir o
aquellos que más le convienen. Al lado del nombre del plato debe anotarse las
gastronomico
La oferta gastronómica suele consistir en la presentación y venta de platos y productos
típicos de la tierra en cuestión, incluyendo la ambientación de los locales y la vestimenta de la
brigada que suele mostrar los trajes típicos de la zona.
infantil
Se trata de una fórmula utilizada principalmente en aquellos establecimientos frecuentados sobre todo por matrimonios y familias con niños.
carta
ofrece al cliente una serie de elaboraciones a precio fijo, como ocurre con un menú convencional; y, por otra parte, todas esas
elaboraciones aparecen aglutinadas en dos o más grupos de platos que, sin ser tan amplios
como los de la carta, presentan al menos al cliente una oferta mucho más grande y una mayor
posibilidad de elección
consentrado
ofrece al cliente una composición de diferentes platos ya elaborados por el establecimiento. Su contenido deberá ser suficiente y equilibrado desde el punto
de vista nutricional
banquetes
suele contratarse para la celebración de determinados acontecimientos (bodas, bautizos, homenajes, inauguraciones, festividades especiales, etc.) y en él
se incluyen, por un precio fijo, varios platos, los cuales pueden ser ofrecidos por parte del establecimiento, o bien, elegidos por los que contratan el banquete.
degustacion
Subt Normalmente, el servicio suele hacerse en platos o
fuentes, los cuales se dejan sobre la mesa para que se sirvan los propios clientes. Se trata de
un servicio muy cuidadoso en el que la estética y la perfecta armonización de los géneros ofrecidos desempeñan un papel importante.opic
lunch
Suele servirse al mediodía o a media tarde y puede sustituir a un
menú de almuerzo o cena. Se trata de un menú idóneo para determinados eventos tales como
bautizos, bodas, inauguraciones, etc.
coctel
Se trata de una oferta gastronómica especial, destinada a ofrecer pequeñas elaboraciones saladas, calientes o frías, y dulces, acompañadas de bebidas que constituyen, por otra
parte, el motivo principal de la reunión.
cena
los platos suelen ser más ligeros y digestibles, suelen incluir primeros platos a base de cremas ligeras, caldos y consomés, ensaladas y verduras
almuezo
El menú de almuerzo debe ser variado y dietéticamente equilibrado