Alimentiamoci in modo sano

LE PROPRIETÀ DELLA FRUTTALa frutta è un alimento ad alta densità nutritiva e a bassa densità calorica caratterizzata da tutta una serie di principi nutritivi:Elevato contenuto di acquaAlto contenuto di vitamine A e C.Sali minerali come K, Mg, Fe, CaContenuto proteico e lipidico irrilevante.Buon contenuto di zuccheri (saccarosio e fruttosio) presenti soprattutto nella frutta polposa e zuccherina.I PRINCIPI NUTRITIVI CONTENUTI NELLA FRUTTAIl ruolo protettivo e difensivo dei principi nutritivi contenuti nella frutta è oramai noto. Questi numerosi principi chimicamente isolati, non hanno però gli stessi effetti positivi di quando sono nel frutto perché la loro azione è una sinergia che avviene con tutti gli altri componenti vegetali presenti nel frutto stesso. LE FUNZIONI DELLA FRUTTA E VERDURALe principali funzioni della frutta e verdura sono:Azione vitaminizzante grazie al notevole apporto di vitamine.Azione mineralizzante esercitata soprattutto da sali di calcio, ferro, rame, cobalto, manganese e zinco.Azione diuretica e disintossicante .Azione lassativa esercitata dalla fibra che stimola la peristalsi intestinale.Azione stimolante la digestione determinata dagli acidi organici (citrico, ascorbico, ecc) che stimolano la produzione di succhi digestivi. 

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PRINCIPI NUTRITIVI DELLA VERDURALa verdura è uno dei migliori alleati del nostro organismo, perché reidratano il nostro corpo . La verdura è ricca d’acqua e aiuta a mantenere l’equilibrio di liquidi nell’ organismo e a regolare la pressione. Inoltre, apporta direttamente al nostro corpo vitamine e sali minerali come ferro,potassio,calcio,magnesio e fosforo.. Queste sostanze hanno un ruolo fondamentale nel garantire l’efficienza del metabolismo, oltre a possedere un provato effetto antitumorale. La verdura svolge un'importante funzione regolatoria e aiuta il corpo ad eliminare le tossine e aiutare l’intestino a funzionare meglio.Tra le proprietà benefiche della verdura occorre sottolineare che è ricca di fibre, indispensabili per il buon funzionamento dell’intestino e per il mantenimento dell’equilibrio della flora intestinale. Un regolare consumo di verdura, inoltre, ha un ruolo protettivo nei confronti delle malattie cardiocircolatorie. Il merito sembra essere delle sostanze antiossidanti, come la vitamina C, E.Tuttavia ogni verdura ha la sua specificità. Ad esempio gli asparagi hanno notevoli proprietà diuretiche, mentre i carciofi sono utili per depurare il fegato, e si consigliano anche a chi soffre di colite, diabete, anemia, artrite, intossicazioni, orticaria ed colesterolo alto.Il finocchio e la lattuga sono rispettivamente un ottimo digestivo. La melanzana stimola la secrezione gastrica e depura il fegato. Si consiglia comunque di consumare sempre verdure di stagione. La cottura, inoltre, dovrebbe essere sempre breve, per mantenere il più possibile intatte, non solo le caratteristiche nutrizionali, ma anche il sapore dei singoli ortaggi.

Filastrocca del mangiar sanoSe a lungo vuoi campare un po' di tutto devi mangiareUn po' di tutto,ma lentamente:fa bene al tuo corpofa bene alla mente.Alla mattina non digiunarela colazione hai proprio da fare:senza benzina l'auto non vae a stomaco vuoto che studio si fa?A pranzo o a cena non ti abbuffarela giusta dose devi mangiare,la giusta dose di frutta e verduraper dare ai nemici battaglia sicura. Ricordati,infine,nessun alimentopreso da solo è un vero portentodi tutto un po'senza esclusione: e diventerai un vero campione!

I CARBOIDRATII carboidrati hanno funzione energetica. Essi sono contenuti nei prodotti di origine vegetale come cereali, pane, pasta, dolci, mentre sono scarsi in quelli di origine animale.I carboidrati sono una fonte preziosa per dare una sferzata d’energia pronta all’uso durante uno sforzo fisico o intellettivo particolarmente intenso e/o protratto, ma non se ne deve abusare.Un consumo eccessivo, oltre a favorire aumenti di peso.

Le proteine, dopo l’acqua, sono il componente principale del nostro organismo. Hanno una funzione costruttiva e riparativa.Di proteine sono fatti i muscoli, le ossa, il sangue, ecc. Anche gli anticorpi, utili come difesa all’ ingresso di organismi patogeni nell’organismo, sono proteine .Gli alimenti ricchi di proteine sono soprattutto quelli di origine animale come carne, pesce, uova, latte e derivati. Tra i vegetali troviamo abbondanti proteine nei legumi, nelle noci e nelle zucche.

Principi nutrizionali dei legumiI legumi sono alimenti  di origine vegetale; più precisamente, si tratta di semi solitamente racchiusi in un baccello. I legumi sono venduti sotto diverse forme: ci sono freschi, secchi, conservati in lattine. Presentano proprietà nutrizionali davvero ottime e per questo non dovrebbero mai mancare in un'alimentazione equilibrata e sana.Tra i legumi più comuni non possiamo non elencare fagioli, piselli, fave,ceci, lenticchie, fave, ceci, lenticchie ,soia, lupini, cicerchie e carrube.Benefici dei legumi1. I legumi agiscono contro il colesterolo cattivo2. Sono un aiuto contro stanchezza e affaticamento3. Oltre ad essere sani, sono anche pieni di gusto!4.Aiutano ad aumentare il livello di sazietà e hanno un indice glicemico basso5. Aiutano a mantenersi in forma!Gli aspetti nutrizionali dei legumi possono essere differenziati in energia, sali minerali, vitamine I legumi sono uno dei cibi con proprietà anticolesterolo.Anche la stitichezza e altri disturbi derivanti dal consumo di troppi cibi raffinati (come emorroidi, diverticolosi, ecc) sono risolti con l’utilizzo di legumi, che sono molto ricchi di fibra alimentare.Per quanto riguarda i minerali, i legumi sono particolarmente ricchi in fosforo, ma soprattutto in calcio.,