ANALISIS DE LA IMPLEMENTACION DEL METODO Lean Manufacturing EN LA PROGRAMACION DE LA PRODUCCION DE LA INDUSTRIA ALMIENTARIA PARA (QUESO MADURADO) EN EL PROCEOS DE LOGISTICA
TRANSPORTE DE LECHE CRUDA
TENER LA TEMPERATURA ADECUADA
TRANSPORTE VEHICULAR EN BUEN ESTADO, TENER LAS ADECUACIONES NECESARIAS PARA EL TRANSPORTE.
MANTENER CON INOCUIDAD EL TRANSPORTE
ANALISIS DE CALIDAD
TEMPERATURA
PRUEBAS MICROBIANAS
PRUEBAS FISICOQUIMICAS
PROCESO DEL PRODUCTO
MOLDES ADECUADOS, ESTOS DEBEN SER PLASTICOS
BPM EN EL DESARROLLO DEL PRODUCTO
MENOS MANIPULACION DE TERCEROS
Topic principal
RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMNA
Requerimiento de determinar las cantidades exactas de materia prima láctea que se encuentran almacenadas.
INSPECCION VISUAL DEL TRANSPORTE
LLEVAR MUESTRAS DE LOS VEHICULOS TRANSPORTADORES PARA HACERLE PRUEBAS EN EL LABORATORIO.
ALAMACENAMIENTO DE MATERIA PRIMA
LLEVAR CON MUCHA PRECAUCION A LOS TANQUES DE ALMACENAMIENTOS
SUMINISTRAR LAS CANTIDADES OPTIMAS
TANQUES DE ALMACENAMIENTOS CON LAS CARACTERISTICAS ADECUADAS PARA EL ALMACEMANIENTO DE ESTA.
ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO TERMINADO
ORDENAMIENTO Y CONTROL EN EL ALMACENADO
OPTIMO Y EN BUEN ESTADO
HIGUIENIZACION DE DONDE SE ALMACENA