Digestión y absorción
Digestión
Carbohidratos
La enzima ptialina (la saliva), secretada por la glángula parotida formando polímeros de glucosa
En el duodeno, la amilasa pancreática tendrá la misma función pero mucho más potente, convirtiendo los hidratos en maltosa y glucosa
Lo enterocitos producen 4 enzimas: lactasa, maltasa, sacarosa y alfa dextrina
Proteínas
La pepsina va a digerir el colágeno permitiendo que las enzimas penetren la proteína. Tendrá mayor actividad con un pH mayor a 5
Las enzimas proteolíticas pancreaticas van a separar las proteínas en pequeños polipeptidos, luego liberan aminoácidos de los extremos y por último digieren la elastina
Grasas
Primeramente ocurre una emulsión de las ácidos biliares y la lectina en el duodeno. luego los trigliceridos son digeridos por la lipasa gástrica formando ácidos grasos libres
Los ésteres y fosfolipidos son hidrolizados por sus lipasas especificas. Luego son transportadas por las micelas biliares
Absorción
Según
Órgano
Intestino delgado
Absorción isoosmotica
El agua se transporta por osmosis a través de la mucosa intestinal. si la solucón es hiperosmolar ocurrirá en sentido contrario desde el plasma
Absorción de iones
El Na pasa a través de la membrana intestinal gracias al gradiente electroquímico desde el quimo hacía las células epiteliales
Aldosterona
Estimula las enzimas y trasnporte de sodio lo cual aumente la absorción de cloro y agua
Absorción de bicarbonato
Ocurrido cuandoe s absorbido el sodio, intercambiando hidrogeno y a la vez formando agua y anhídrico carbonico
íleon
Se neutraliza el ácido y se intercambia bicarbonato en las células epiteliales
Intestino grueso
Formación de heces
Mayor parte del agua es absorbida al igual el sodio y el cloro
Secreción de elecctrolitros y agua
Se absorbe sodio más rápido y se secreta bicarbonato para neutralizar el pH de la accón bacteriana
Acción bacteriana
Forman la vitamina K, B12, tiamina y riboflavina
Composición de las heces
Formada por 3/4 de agua y 1/4 de materia sólida
Nutrientes
Carbohidratos
Absorbidos en forma de monosacáridos y transportados a través de la membrana intestinal
Proteínas
A través de las membranas luminales de las células apiteliales en forma de dipeptidos, tripeptidos y aminoácidos
Grasas
Los monogliceridos y ácidos grasos se disuelven en las micelas biliares, siendo transportadas por las microvellosidades a las células epiteliales