Disciplinas de la Nutrición
Anatomía
Ciencia de caracter práctico y morfológico
estudio de
Estructuras macroscópicas
cuerpo humano
Biología
procesos biológicos
ingesta de alimentos
cómo actúa
organismo
Microbiología
estudia
Microorganismos
organismos microscópicos
Epidemiología
estudia
desarrollo epidémico
incidencia de enfermedades infecciosas
Genética
estudia
genes
mecanismos
regulan la transmisión
caractéres hereditarios
Química
composición química
Alimentos
modificación
al cocinarse
al estar crudos
en descomposición
Bromatología
estudio
alimentos en
Composición
Análisis Químicos de Alimentos
Propiedades
Proceso de fabricación
Almacenamiento
Ingredientes
Procesos Alimentarios
Estándares de Calidad
Bioquímica
análisis
Funciones metabólicas
absorción de vitaminas
consecuencias de una mala dieta
Psicología
estudia
procesos mentales
sensaciones
percepciones
comportamiento del ser humano
Mercadotecnia
técnicas y estudio
objeto
mejorar
comercialización de un producto