Disciplinas de Nutricion
La integran
Bromatologia
Estudio de los alimentos, de su composición, de sus propiedades, del proceso de fabricación y de almacenamiento y de sus ingredientes.
Porque permite conocer la composicion de los alimentos, sus alteraciones la razon por la que ocurren y como evitarlas.
Procesos alimentarios
Conjunto de procesos realizados en las diferentes partes de la cadena de produccion, transporte, venta y consumo de los alimentos.
Porque nos dan conocimientos acerca de como los alimentos pueden mejorar su calidad tanto en el proceso como en el transporte de ellos.
Bioquimica
Disciplina que estudia las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos y, por tanto, dentro de las células
Es una disciplina esencial para la profesion de la nutricion ya que es necesario tener los conocimientos de biquimica tanto estructural como metabolica para poder conocer fondo los diferentes nuttrientes y compuestos quimicos de nuestro cuerpo y lo que consumimos.
Anatomia
Es la ciencia de carácter práctico y morfológico que se dedica principalmente al estudio de las estructuras macroscópicas del cuerpo humano
Porque es una disciplina en la conocemos como funciona el cuerpo humano y muy importante en nuestra carrera que es el sistema digestivo y como se digieren los nutrientes.
Microbiologia
La ciencia encargada del estudio y análisis de los microorganismos, seres vivos diminutos no visibles al ojo humano, también conocidos como microbios.
Porque se aprende acerca de los diferentes microorganismos que pueden estar en los alimentos y como podemos prevenir y tratar las enfermedades provinientes de los alimentos.
Psicologia
La ciencia que estudia los procesos mentales, las sensaciones, las percepciones y el comportamiento del ser humano, en relación con el medio ambiente físico y social que lo rodea.
Porque es esencial que conozcamos acerca de la mentalidad que puede tener una persona y saber identificar si se tiene algun trastorno alimenticio y asi poder ayudarlos.
Epidemiologia
Una disciplina científica en el área de la medicina que estudia la distribución, frecuencia y factores determinantes de las enfermedades existentes en poblaciones humanas definidas.
Porque es importante conoce como la epidemiologia se relaciona con la nutricion y las enfermedades que estan relacionadas con la nutricion y conoce estadisticas y como se tratan.
Genetica
El área de estudio de la biología que busca comprender y explicar cómo se transmite la herencia biológica de generación en generación mediante el ADN.
Porque de la genetica se derivan disciplinas como los son la nutrigenetica y la nutrigenomica que son las que estan mas relacionadas con la nutricion, pero se deben conocer en conjunto para entender todo mejor.