El término proteína viene del griego “protos” primero y fue sugerido por Berzelius. Las proteínas son compuestos
formados por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y con frecuencia azufre. Se trata de polímeros de aminoácidos
unidos entre sí por enlaces peptídicos.
lectura de proteínas
SE CLASIFICA COMO:
Proteínas simples
Hidrólisis total producen
solamente Alfa-aminoácidos.
Proteínas conjugadas
Formadas por alfa-aminoácidos y un
grupo no peptídico orgánico o
inorgánico llamado grupo prostético.
1-Estructural
2-Transportadora
3-Enzimática
4-Defensivas e inmunitarias
5-Tóxicas
6-De reserva
7-Hormona
ácidos nucleicos
Los ácidos nucleicos son polímeros de nucleótidos.
Las investigaciones mediante fotografía por difracción de rayos x de la molécula de ADN, motivaron a Francis Crick y el
bioquímico estadounidense James Watson a elaborar un modelo de la molécula de ADN, que completaron en 1953. La
estructura del ARN (ácido ribonucleico) fue descrita por el científico español Severo Ochoa y por el bioquímico
estadounidense Arthur Kornberg.
tienen al menos dos funciones
admitir las características
hereditarias de una
generación a la siguiente
dirigir la síntesis
de proteínas
Las dos clases de ácidos
nucleicos son el desoxirri-
bonucleico y el ribonucleico.
cofactores
Un cofactor enzimático es definido como un componente no proteico actúa coordinadamente con una
enzima para catalizar una reacción bioquímica.
TIPOS:
Cofactores orgánicos
Subtopic
Cofactores inorgánicos
(iones metálicos)
PARTICIPAN:
Uniéndose fuertemente a
la proteína, de manera que
el cofactor sale del ciclo catalítico
sin ser modificado.
Como un segundo sustrato,
luego de resultar modificados
en el ciclo catalítico.