Élelmszerek
víz
rost
emészthetetlen
növényi vagy állati anyag pl: cellulóz
tápanyag
alaptápanyag
fehérje
zsírok, olajok
szénhidrátok
szőlőcukor, gyümölcscukor
keményítő
nádcukor
védőtápanyag
ásványi anyagok
vitaminok
vízben oldódók
B, C
zsírban oldódók
D, E, K, A
egyéb anyagok
tömegnövelő (SiO2-kávé)
aromák
színező
ízfokozó