ENZIMAS
CATALISADORES BIOLÓGICOS
Atuam em processos metábolicos da célula
proteínas
Ribozima
Um grupo de moléculas de RNA
Não possuem A.A
Classificadas
Oxido-redutase
Transferase
Hidrolase
Liase
Isomerase
Ligase
Características gerais
Alto grau de especificidade
A velocidade das reações
Econômicas
Energia de ativação
Condições favoráveis
Temperatura
pH
Força iônica
Polaridade do solvente
Tóxicas
Sítio ativo
A principal região da enzima
Da reação com o substrato
Parte mais interna da estrutura
A presença de cofatores
Ligados a atividade enzimática
Ativador
Íons inorgânicos
A ação catalítica das enzimas
Fe²+
Coenzima
Moléculas orgânicas complexas
NAD+
A.A auxiliares
Da zona de reconhecimento
A.A de contato
Sítio halostérico
Sítio de regulação
Atividade enzimática
Reação química
Enzima vai promover no substrato
Em produto
Fatores que alteram a velocidade das reações
pH
Concentração das enzimas
Controlada pelo DNA
Temperatura
Concentração dos substratos
Controlada pelo indivíduo
Presença de inibidores
Cinética enzimática
Velocidade da atividade enzimática
Funcionar de acordo com o ideal
Funcionamento celular
Não deve estar na sua velocidade máxima
Dificuldade na regulação enzimática
Realizar atividades das células
Para formar compostos novos
Estrutura
Apoenzima
Grupo prostético
Cofator
Holoenzima
Sítio ativo
Substrato
Complexo enzima substrato
Produto
Inibição enzimática
Qualquer substância
Reduzir a veloc. da reação enzimática
Inibidor
Reversível
Competitivo
Similaridade entre substrato e inibidor
Competir pelo sítio ativo da enzima
Não competitivo
Diferente o substrato da enzima
Não competem pelo sítio ativo
Incompetitivo
Similar ao substrato
Compete pelo sítio ativo
Se ligar depois que o substrato estiver no sítio ativo
Irreversível
Deve trabalhar próxima ao KM
É uma constante de afinidade
Concentração do substrato
Enzima atinge metade da sua velocidade máx
Concentração do substrato
A enzima atinge metade da veloc. máx.
A veloc. inicial é igual a veloc. máxima
No fator de saturação