MORFOLOGIA DELL'OLIVO
FUSTO
Si distingue in 2 parti:
Ceppaia
Da qui si diramano le radici
Tronco
Da qui si diramano le BRANCHE (generalmente 4)
Esse sono formate da RAMI (porzioni legnose di almeo 1 anno che non presentano foglie)
E ci sono i GERMOGLI (porzioni legnose o non dell'anno )
FRUTTO
la drupa dell'olivo si chiama OLIVA
di diametro non superiore ai 2-3 cm (a seconda della cultivar )
e divisa in 3 parti
esocarpo
molto sottile e fine
mesocarpo
polposo e pieno di olio (con una percentuale che varia dal 12% al 25% a senconda della cultivar)
endocarpo
duro e legnoso
RADICI
SONO DIVISE IN
PRINCIPALI
compongono il 10% delle radici ed hanno un lavoro specifico : quello di sostenere la pianta e farla rimanere in vita
ASSORBENTI
Compongono il 40% delle radici
CONDUTTRICI
Anch'esse compongono il 10% delle radici e svolgono una fuzione di ancoraggio della pianta al terreno e ne provvedono alprorpio sostentamento
DI TRANSIZIONE
Anche esse compongono il 40%delle radici
Fittonanti se la pianta è ''Franca'' cioè nata da seme, in alternativa se riprodotta dalla pianta madre presenta radici di pico fascicolare.
si possono spingere fino a 10m di profondità in caso di terreni estremamente siccitosi.
GEMME E FOGLIE
GEMME
in base alla loro posizione possiamo distinguerle in
Apicali
Esse si trovano all'apice dei rami
Ascellari
Nate sotto le ''ascelle'' delle foglie, e ne sono presenti moltissime nell'olivo
Avventizie
Gemme atte alla ''ricostruzione'' di pati o di intere brache dell'albero, se malauguratamente dovessero mancare
in base alla loro funzione le possiamo distinguere in
a Legno
a Fiore
Miste
FOGLIE
molto semplici come forma (piccole e lanceolate) Presenta sulla pagina superiore uno strato ceroso (limitando cosi la traspirazione degli stomi e inoltre si protegge dai raggi UV del sole che danneggiano li stomi )