PROTEÍNAS Y PÉPTIDOS BIOACTIVOS Mejoran la función biológica del organismo o previenen y reducen el riesgo de enfermedad

Lactosuero: Leche

Contiene cisteina que ayuda a la síntesis del glutation para la actividad y proliferación del sistema inmune.

Inmunoglobulinas: Leche

Previenen la adherencia de bacterias patógenas a células epiteliales, aglutinan bacterias, neutralizan toxinas e inactivan virus

Transferrinas: Leche y huevo

Actividad antibacteriana por 3 mecanismos: Secuestrando el hierro e impidiendo la utilización de las bacterias, produciendo alteraciones en la pared y mediante la estimulación de la fagocitoisis por macrófagos y monocitos

Lizosima: Leche y huevo

Inactiva microorganismos

Proteínas de soja

Inhibidoras de proteasas, tratamiento de enfermedades autoinmunes como la esclerosis y artritis reumatoidea

Glicomacropéptido: Leche

Previene la adhesión d ebacterias a células intestinales e inhiben el crecimiento de bacterias en los dientes (se añade a las pastas dentales)

Lactosuero: Leche

Incremento en la síntesis de glutation, dado que, estimula la inmunidad y la actividad antioxidante

Lactoferrina: Leche

Inhibe el crecimiento de tumores y la formación de metástasis, dado que induce la apoptosis

Proteínas de soja

Inhibe la acción de las proteasas evitando la digestión de proteinas hasta aminoácidos

Lizosima: Leche y huevo

Inhibe la formación y crecimiento de tumores

Proteínas de soja:

Reduce el colesterol

Casokininas,lactorfina, casoplatelina, peptido inhibidor de trombina: Leche

Antihipertensivo y antitrombótico

Lactoferrina

Estimula el crecimiento celualar en el intestino, mejora la función digestiva e induce el crecimiento de la microbiota no patógena

caseina exorfina, B-lactorfina, casoxicina C y D, Lactoferroxina A: Leche

Moduladores exógenos de la motilidad intestinal, permeabilidad epitelial y liberación de hormonas intestinales

Factores de crecimiento (EGF) y relacionados: Leche

Reparación de la mucosa intestinal

Calcio: Leche

Proporcionan fosfopéptidos que previenen la precipitación del fosfato cálcico en la luz intestinal durante la digestión compitiendo con el calcio por los iones fosfato

Subtema