PROTEINE
si distinguono per
FORMA
FILAMENTOSE
GLOBULARI
VALORE BIOLOGICO
ALTO
MEDIO
BASSO
hanno funzione
PLASTICA
per
la crescita di muscoli e ossa
REGOLATRICE
per
il buon funzionamento degli organi
ENERGETICA
per
produrre energia
sono
MACROMOLECOLE PRESENTI NELLE CELLULE DEGLI ESSERI VIVENTI
formate da
20 AMMINOACIDI
di cui
8 AMMINOACIDI ESSENZIALI
introdotti grazie agli alimenti
che contengono
4 ELEMENTI CHIMICI
Carbonio
Ossigeno
Idrogeno
Azoto