Симбіоз хімії з життям (2 зустріч)

Це засіб №1 в лікуванні дисбактеріозу, так як містить в своєму складі корисні для організму бактерії,а також білок, кальцій, калій і вітаміни групи В.До того ж, йогурт не містить чистої лактози, а тому може бути гідною заміною молока для людей, які не засвоюють її.

Так. Дуже часто в цей продукт, для того, щоб він був густим, додають загущувачі, наприклад, крохмаль. Давайте порівняємо домашній йогурт з магазинним йогуртом "Ростішка" на вміст крохмалю.

Експеримент 1Візьміть пробірку 1 зі зразком домашнього йогурту та додайте краплину йоду.Візьміть пробірку 2 зі зразком магазинного йогурту "Растішка"та добавте краплину йоду.Зробіть висновок про отриманий результат.

Синій колір свідчить про наявність крохмалю, а якщо колір оранжевий - крохмаль відсутній.Отже, в йогурті "РАСТІШКА" є крохмаль.

Соки належать до тих продуктів харчування, які часто фальсифікують.Найчастіше їх розводять водою з додаванням цукру, лимонної кислоти.Також виробники можуть застосовувати штучні барвники та ароматизатори для приховування низької якості продукту.

Щоб виявити штучний барвник у соці, додайте в напій соди. Якщо колір соку лишиться незмінним - у ньому є штучний барвник. Якщо сік стане бурим - він натуральний або з природним барвником.

Експеримент 2У 1 пробірку зі зразком пакетного соку з вишень "Sandora" долийте 1 мл розчину соди.У 2 пробірку зі зразком соку з морожених вишень долийте 1 мл розчину соди.Спостерігайте за змінами.

Зміна кольору свідчить про зміну середовища: з кислотного на нейтральне. Отже, обидва зразки не містять штучних барвників.

В ході еволюції людина, втратила здатність синтезувати вітамін С. А він є життєво необхідним, і тому щодня має надходити з їжею.Вітамін С належить до групи водорозчинних вітамінів, він не може накопичуватися в організмі і навіть незначний його дефіцит викликає численні порушення здоров’я.

Дозволяє організму краще засвоювати Fe.Стимулює роботу печінки, бере активну участь в Ox-Red реакціях організму.Сприяє синтезу гормонів щитовидної залози. Прискорює процес загоєння ран та зміцнює кістки, зуби.Загартовує імунну систему, а тому організм в будь-який час року чудово «захищається» від вірусів, інфекцій.

ПРОДУКТИ БАГАТІ НА ВІТАМІН СЯгоди: шипшина, чорна смородина, калина, малина. Овочі: червоний болгарський перець, броколі та інші види капусти (у т.ч. квашена), шпинат, петрушка.Фрукти: цитрусові, ківі.МЕДИЧНІ ПРЕПАРАТИ

Експеримент 31.До досліджуваного розчину дієтичної добавки "Аскорбінка" додайте розчин залізного купоросу (FeSO4).2.До досліджуваного розчину медичного препарату "Аскорбінова кислота" додайте розчин залізного купоросу (FeSO4).3.Спостерігайте за змінами.

 Кислота аскорбінова з сіллю двовалентного заліза утворює аскорбінат заліза, забарвлений у фіолетовий колір.  Чим більше вітаміну С - тим насиченіший колір.

Хімічний склад меду не постійний, але він містить: 13-20 % води, 35% глюкози, 35% фруктози, 7% сахарози (не більше), до 0,30% – білків рослинного та тваринного походження, до 0,43% кислот, ферменти, до 0,2% - мінеральні речовини та вітаміни В1, В2, В6, Е, провітамін а-каротин, ароматичні речовини. 

До розчину меду додаємо свіжовиготовлений купрум (ІІ) гідроксид. (синього кольору)Колбу обережно нагріваємо.Спостерігатимемо появу жовтого осаду Купрум (І) гідроксиду CuOH і поступову зміну його забарвлення на червоне Купрум (І) оксиду Cu2O. Глюказа, на відміну від сахарози, може окислюватися. Отже, домашній мед - якісний.

У червонокачанній капусті містяться антаціани - природні кислотно-основні індикатори. Тому колір соку капусти змінюється в різних середовищах.

Подрібнили капусту та насипали у ємність.Залили окропом на 20 хвилин.Відфільтрували сік капусти від її залишків.Розбавили водою вдвічі.Додали сік капусти до досліджуваних розчинів та зробили висновок за змінами кольору.