CARNES
DERIVADOS CÁRNICOS:
Salazones, ahumados y adobados.
Embutidos, chacinas y charcutería:
Productos cárnicos cocidos y fiambres
Patés
SEGÚN SU ORIGEN
VACA
CORDERO
CERDO
POLLO
CARNE DE CAZA
La ración recomendada es de 150-200 gramos tres veces por semana, para un adulto, para un
adulto, y de 15 gramos por cada año de edad en los niños
HUEVOS
LA CASCARA
LA CLARA
LA YEMA
La ración recomendada es de dos
huevos tres veces por semana en personas sanas.
PESCADOS
La ración oscila alrededor de los 250-
300 g para los adultos y los 100 g para los niños en edad escolar, con una frecuencia de
consumo de 3-4 veces por semana
COMERCIALIZACIÓN
FRESCOS
CONGELADOS
CONSERVAS
EN SAL MUERO O DESECADOS
AHUMADOS