Disciplinas de la Nutrición

Ciencia de caracter práctico y morfológico

estudio de

Estructuras macroscópicas

cuerpo humano

procesos biológicos

ingesta de alimentos

cómo actúa

organismo

estudia

Microorganismos

organismos microscópicos

estudia

desarrollo epidémico

incidencia de enfermedades infecciosas

estudia

genes

mecanismos

regulan la transmisión

caractéres hereditarios

composición química

Alimentos

modificación

al cocinarse

al estar crudos

en descomposición

estudio

alimentos en

Composición

Análisis Químicos de Alimentos

Propiedades

Proceso de fabricación

Almacenamiento

Ingredientes

Procesos Alimentarios

Estándares de Calidad

análisis

Funciones metabólicas

absorción de vitaminas

consecuencias de una mala dieta

estudia

procesos mentales

sensaciones

percepciones

comportamiento del ser humano

técnicas y estudio

objeto

mejorar

comercialización de un producto