La feta : une pate molle par ultrafiltration LOUVRIER Margaux - KAMMER Isalyne - NOËL Julie
Recherches et organisation du travail
Mots clés
Définitions
Documents
BU ENSAIA
CDI ENILBIO
Ressources en ligne
Bibliographie
Répartition des éléments du projet
Plan
Caractéristiques générales
Données sur le produit
Historique
Législation
La feta sur le marché national et international
Technologie
UF
Schémas technologiques
La fabrication
Conditions de réalisation
Analyses
Rendements - Bilan matière
Synthèse
Produit fini
Problèmes rencontrés
Analyses sensorielles
Exploitation des résultats d'analyses
Conclusion
Rédaction du projet
Présentation orale
Caractéristiques généréales + Technologie
Fabrication
Produit fini