Fundamentos de Producción
Historia
La gerencia de la producción viene desde el hombre prehistórico a partir de sus instintos de supervivencia, poco a poco fueron mejorando los procesos y su calidad de vida, pero no se generaron aportes importantes a los sistemas productivos.
Introducción de los Sistemas Productivos
Solo después de la Revolución industrial con el fin de expandir en los mercados europeos, se introdujeron a los sistemas productivos herramientas y maquinarias para satisfacer las necesidades de la demanda, por lo tanto, esta etapa generó cambios significativos en los procesos productivos que hasta la fecha han venido en crecimiento e innovación en cuanto a procesos como máquinas automatizadas.
Linea de Tiempo
1836
Economía de la producción
1880
Sistematización de la Producción (Taylor)
Principio de planeamiento: sustitución de improvisación del operario por ciencia, actuación empírica-práctica.
- Principio de la preparación: Selección científica de los trabajadores según aptitudes.
- Principio del control: controlar el trabajo para certificar su adecuada ejecución.
- Principio de la ejecución: Distribución de atribuciones y responsabilidades.
1903
Cadenas y Lineas de Producción (Ford) La producción en cadena, producción en masa, producción en serie o fabricación en serie fue un proceso revolucionario en la producción industrial cuya base es la cadena de montaje, línea de ensamblado o línea de producción; una forma de organización de la producción que delega a cada trabajador una función específica y especializada en máquinas también más desarrolladas.
1915
Administración de la Producción (Fayol)
El modelo administrativo de Fayol, se basa en tres aspectos fundamentales: La división del trabajo, la aplicación de un proceso administrativo y la formulación de criterios técnicos que deben orientar la función administrativa.
1931
Técnicas de Administración (Hawthorne)
Nació de la necesidad de corregir la fuerte tendencia a la deshumanización del trabajo, surgida con la aplicación de métodos rigurosos, científicos y precisos a los cuales los trabajadores debían someterse forzosamente.
1950
Técnicas de Pronóstico(Delphi)
1957
Planeación y Control de nuevos proyectos
1970
Introducción de la tecnología de punta a los procesos
1980
Administración por procesos,calidad total
1990
Organizaciones estratégicas e inteligentes
Sistemas Productivos
Los sistemas productivos son un conjunto de procesos, procedimientos y elementos
que se realizan para producir y obtener un producto o servicio.
Tipos de Sistemas productivos
Sistema de producción continua: en donde cuenta con una escala que no es
afectada por interrupciones en los procesos de producción y por lo tanto las
instalaciones, equipos y mano de obra se van adaptando a los diferentes flujos
de operación de la planta.
Este sistema se utiliza cuando la demanda del producto a fabricar es alta, y
por lo tanto se debe trabajar continuamente
Sistema de producción por lotes: también llamado “intermitente”; se manejan los niveles de producción por lotes de productos
diferentes. Este tipo de sistema se utiliza cuando la
demanda de un producto es baja y por lo tanto no
valdría la pena utilizar el tiempo del sistema continuo.
Sistemas de producción modular: se dedica a la fabricación de estructuras
permanentes de conjuntos, en el que los insumos se transforman en estructuras para formar una producción modular.
Sistemas de producción por proyectos: se da a partir de la satisfacción de una
necesidad empresarial, en este se deben considerar todos los factores que ayuden al cumplimiento de los objetivos del proyecto. Este sistema normalmente
se realiza por fases, en donde no se puede continuar con la siguiente fase si no
se ha concluido la anterior
Sistema de Transformación: se refiere al sometimiento de las materias primas
a un proceso físico o químico para lograr el producto final transformado totalmente.
Sistema de artesanías: en donde el producto final debe ser trabajado directamente por las manos del hombre.
Sistemas de producción terciarios o de servicio: es el sistema en el que se obtiene un servicio como producto f
Gestión de Operaciones
Las operaciones en una organización son todas las actividades que intervienen en la
creación y elaboración de productos (bienes o servicios), y que hacen parte del proceso
de transformación de materia prima para convertirlos en salidas óptimas con la calidad
que desea el cliente.
Decisiones en las operaciones
Desde la gestión de operaciones se interviene en la organización para el aporte en la
estrategia organizacional, mediante la toma de decisiones, respecto a los siguientes diez
aspectos.
Diseño de bienes y servicios
Administración de calidad
La planificación de la calidad
Los costos de la calidad
Costos por falla interna
Costos por fallas externas
Costos de control de calidad
Costos de prevención de calidad
Adminitración de la calidad total
Estrategia del proceso
Enfoque del proceso
Enfoque repetitivo
Enfoque de producto
Enfoque de personalización a gran escala
Principales decisiones sobre los procesos
Estructura del proceso
Participación del cliente
Flexibilidad de los recursos
Intensidad del capital
Estrategias de localización
Estrategia de distribución de instalaciones
Administración de la cadena de suministros
Gerencia de la Producción
Interrelación con otras áreas funcionales
Las estrategias de la empresa deben
impactar en los procesos de producción y
las estrategias generadas desde esta área
deben repercutir en las demás áreas de la
compañía y, por ende, en la estrategia global de la empresa, teniendo en cuenta que todo lo que ocurre en el proceso de fabricación va a repercutir en los consumidores
finales de nuestro producto o servicio.
AREAS DE INFLUENCIA
Talento Humano
Es el área encargada de la selección y capacitación del personal adecuado para la realización de las actividades que permitiran generar una producción adecuada,rapida y que brinde satisfacción al cliente.
Compras
Encargada de recibir los insumos o materias primas, teniendo en cuenta la relación calidad-costo, de aquí depende que el producto cumpla con los estándares y el
precio que se espera entregar y que satisfaga al mercado.
Financiera
Es de mucha influencia para la producción debido a que desde esta que se toman las decisiones de inversión y financiamiento que necesita la planta, se requiere de esta área para la participación de la proyección de la producción a corto, mediano y largo plazo.
Mercadeo
Se convierte en el punto de partida y final de la producción, es a partir de aquí que se reconocen las necesidades de los clientes para saber qué producto o servicio se
debe crear; y también es desde esta donde se captan los cambios y las oportunidades que va exigiendo el mercado para implementar mejoras e innovaciones