Genómica nutricional

Extracción ADN

Fenol-cloroformo, cromatografía de intercambio iónico, ultrafiltración, perlas magnéticas y kit de extracción.

PCR y qPCR

Electroforesis

NanoDrop

Microarreglos

Espectrometría de masas (MS)

Cromatografía de Gases (CG)

Rama de la genómica que quiere proporcionar un conocimiento molecular sobre los componentes de la dieta que contribuyen a la salud, mediante la alteración de la expresión y/o las estructuras, según la constitución genética individual

Proporciona un conocimiento molecular (genético) en los componentes de la dieta que contribuyen a la salud mediante la alteración de la expresión y/o estructuras, según la constitución genética individual.

La nutrigenética es una ciencia aplicada marcada por los paradigmas de la farmacología nutricional. Ofrece la posibilidad de personalizar la nutrición de acuerdo con la constitución genética de los consumidores, teniendo en cuenta el conocimiento de las variantes genéticas que afectan al metabolismo de los nutrientes y a las dianas de éstos.

Polimorfismos

Diferencia en la secuencia del ADN en individuos, que pueden determinar el estado de salud y que se presentan en más del 1% de la población.

Unidad funcional y física de la herencia. El gen es un segmento de ADN; la mayoría contienen información para elaborar una proteína específica.

Proceso de expresión de genes

DNA

RNA

Proteína

Transcripción

Traducción

ADN

Forma cromosomas

Contiene proteínas: histonas

Componentes básicos: nucleótidos adenina (A), timina (T), guanina (G) y citosina (C). Los nucleótidos se unen entre sí (A con T y G con C) mediante enlaces químicos y forman pares de bases que conectan las dos cadenas de ADN.

Mutaciones

Cambio en la secuencia del ADN. Pueden ser el resultado de errores en la copia del ADN durante la división celular, la exposición a radiaciones ionizantes o a sustancias químicas.

Estudio del conjunto completo de modificaciones epigenéticas en una célula o en un tejido en un momento dado

Estudio del conjunto completo de transcritos de ARN activado

Estudia los cambios en los metabolitos, cuyo objetivo es aislarlos y caracterizarlos

Estudio del conjunto completo de proteínas involucradas en los procesos biológicos de una especie