HOTELERIA
DEPARTAMENTO DE LAVANDERIA
Desarrolla los procesos de servicio de lavado de ropa del huésped e los servicios internos del hotel a través del servicio del lavado de la lencería, mantelería y uniformes del personal concentran un conjunto de procesos.
OBJETIVO
OFRECER A LOS HUESPEDES
EL SERVICIO
DE LAVADO
Y PLANCHADO DE LA ROPA
Paredes alicatadas.
AREAS DE TRABAJO
Local con máxima ventilación
Tener techos altos
Iluminación suficiente.
Suelo de losa o terraza.
Agua y desagüe / capacidad.
Espacio para clasificar ropa.
DISTRIBUCION DE ESPACIOS
Sistema interior
Sistema externo
Sistema mixto
Leasing - Renting
1ª zona. Clasificación de ropa.
2ª zona. Máquinas lavadoras.
3ª zona. Máquinas centrifugadoras (tomas de agua).
4ª zona. Máquinas centrifugadoras (fregaderos).
5ª zona. Máquinas de secadoras.
6ª zona. Máquinas de planchado y doblado.
7ª zona. Máquina auxiliar (costura, repaso de ropa).
8ª zona. Máquinas lavadoras para la ropa de los clientes.
9ª zona. Básculas de peso.
10ª zona. Siempre tienen que estar bajo llave los productos de limpieza y detergentes de lavandería.
TECNICAS PROPIAS DEL AREA
LAVADO
toallas
manteles
sábanas
La Extracción
Cargar la extractora con la ropa amontonada
EL SECADO
La ropa de algodón, requiere más tiempo de secado que la de hilo
telas más gruesas requieren más tiempo que las delgadas y las prendas pequeñas se secan
EL PLANCHADO
se plancha al revés
se debe colocar un paño encima
se plancha al derecho
UTENSILIOS
Utensilios de Limpieza
Escobas
trapeadores
cepillos
franelas
esponjas
recogedores
guantes
Productos de Limpieza
Detergentes
Desinfectantes
Quita manchas
Papelería para las habitaciones
Sobres
directorio telefónico
lista para lavandería
Lavadora
Maquinarias para Secado
Secar la ropa al aire libre
el clima no sea lluvioso
Secar la ropa en secadores artificiales
Secar la ropa con maquina secadora
Maquinaria para el planchado
Plancha manual
es la plancha de uso común en el hogar
Calandra
es un rodillo de hierro que tiene un par de ejes en cada uno de los lados
Máquina de prensar
tiene unas medidas que se adaptan al delantero d
Planchado por difusión de vapor
este tipo de planchado se utiliza para prendas delicadas que no necesitan dobleces o pliegues
ORGANIGRAMA
Jefe de lavandería y tintorería
Planificar y organizar el proceso de lavado
Motivar y perfeccionar al personal
Jefe de valets
Asignar tareas a los valets.
Valets
Subtopic
Recoger la ropa de los huéspedes en sus habitaciones
Supervisar que las tareas sean efectuadas
Marcadora de ropa
Supervisar que toda la ropa este marcada
Mantener el área de trabajo limpio
Lavador
Doblar y clasificar la ropa persona
Llevar un inventario de los suministros
Planchador de lavandería
Ayuda a las costureras
Operadores de mangle
Separación correcta de prendas
Realizar el proceso
Lavado
secado
planchado
Planchar las prendas
Lavador y planchador de tintorería
Efectúa el planchado de la lencería
MATERIALES DE TRABAJO
EQUIPOS
Lavadoras
Tómbolas
Mangle o planchadora
Compresor de aire
Centrífuga
Dobladoras de toallas
DEPARTAMENTO DE SEGURIDAD
Esta encargada de la protección de las personas
huespedes
personal
Segun OMT
Entorno Humano e Institucional exterior al sector del turismo
El Sector del Turismo y los sectores conexos
El Viajero Individual
Riesgo físico o ambientales
QUE ES
Analiza estándares y normas de seguridad
disminuir riesgos laborales
OBJETIVO
disminuir los posibles riesgos laborales Garantizar la protección de las personas
FUNCIONES
Cuidar la integridad física de huéspedes
Cuidar la buena imagen y
prestigio del hotel.
Representar al hotel en situaciones de emergencia.
Mantener la tranquilidad en el
hotel.
ORGANIGRAMA
Jefe de Seguridad
Elaborar el programa anual de seguridad
Supervisar la operación de las cajas de seguridad
supervisores
vigila las areás del hotel
Agente de seguridad
Tomador de tiempo
se encarga de
llegada
salida
MATERIALES
Lámparas de mano
Cámaras de circuito cerrado de televisión
Esposas metálicas
Tinta invisible
Equipo para detectar de huellas
Equipo contra incendios
Material para primeros auxilios
Subtopic
PROGRAMA DE SEGURIDAD
Prevención y combate de incendios
Iluminación
Alarmas
Seguros
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Entrada y salida de empleados
PREVENCIÓN Y COMBATE DE INCENDIOS
PREVENCIÓN DE ROBOS
ROBOS Y EXTRAVÍOS DE OBJETOS DE HUÉSPEDES
DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO
OBJETIVO
Evitar, reducir,
reparar
Conservar los bienes
es el conjunto de medios materiales y humanos
LOS 3 ELEMENTOS INDISPENSABLES
EL SUMINISTRO DE ENERGIA ELECTRICA
EL SERVICIO DE AGUA POTABLE
EL SUMINISTRO DE COMBUSTIBLE
ESTRUCTURA FUNCIONAL DEL DEPARTAMENTO
DE MANTENIMIENTO
JEFE DE MANTENIMIENTO
PLOMERO
JARDINERO
CARPINTERO
ALBAÑIL
ELECTRICISTA
OPERADOR DE AIRE ACONDICIONADO
PERFIL DEL PERSONAL
Sexo masculino o femenino
Conocimiento de la actividad
Conocimientos de computación
Experiencia laboral
Honradez
Disponibilidad de tiempo completo
PLANEACIÓN DEL MANTENIMIENTO
MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Inspección
Servicio
Corrección
Reparación
Mantenimiento preventivo de los
equipos
requiere inspección
motores
manejadoras
estufas
refrigeradoras
bombas
como
vibración
calentamiento
lubricación
válvulas
Mantenimiento preventivo de
edificios
MANTENIMIENTO
DE HABITACIONES
MANTENIMIENTO DE EXTERIORES
MANTENIMIENTO
DE PISCINA
MANTENIMIENTO
DE JARDINES
MANTENIMIENTO CORRECTIVO
Mantenimiento correctivo por reporte
Mantenimiento correctivo por revisión
MANTENIMIENTO CONTRATADO
MANTENIMIENTO PREDICTIVO
PROCESOS DE MANTENIMIENTO
Sistemas de tratamiento de agua
Redes de tuberías agua potable
Sistemas de suministro de energía
Sistemas de redes telefónicas
TIPOS DE CONTROL
CONTROL DE CALIDAD DE LAS INSTALACIONES
CONTROL DE LOS PROCESOS
CONTROL DE LOS MATERIALES COMPRADOS
CONTROL DEL PRODUCTO
CONTROL DE GASTOS Y ENÉRGETICOS
EQUIPOS E INSUMOS
EQUIPO DE VENTILACIÓN Y EXTRACCIÓN
EQUIPO GENERADOR DE VAPOR
EQUIPO DE AIRE ACONDICIONADO Y REFRIGERACIÓN
EQUIPO
CALEFACTOR
EQUIPOS HIDRONEUMATUICOS Y DE BOMBEO
EQUIPOS DE COCINA Y DE PASTELERÍA
RIESGO
HUÉSPEDES
DURMIENDO
TAMAÑO
INSTALACIONES
ELÉCTRICAS
COCINA