LA SANA ALIMENTAZIONE

Fonti di Energia (cereali, pane e pasta)

Per la crescita e la riparazione dei tessuti (carne, pesce e legumi)

Energia concentrata e indispensabili per funzioni vitali (oli, burro, frutta secca)

Per il funzionamento ottimale del sistema immunitario e altri processi corporei (A, C, D, E, K)

Per la salute delle ossa, dei denti e il corretto funzionamento degli organi (calcio, ferro, potassio, magnesio).

Sostanze vegetali con proprietà salutari (presente in piante e ortaggi).

Fondamentale per idratazione, regolazione della temperatura corporea, eliminazione delle tossine.

Proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi (frutta, verdura, tè verde)

Sostanze vegetali con proprietà salutari (presente in piante e ortaggi).

La piramide alimentare è un modello che descrive un regime alimentare corretto ed equilibrato; rappresenta graficamente l'importanza dei vari alimenti e la frequenza con i quali andrebbero consumati.L'energia per il nostro vivere quotidiano è fornita delle calorie, che poi ritroviamo negli alimenti. Il fabbisogno calorico o energetico non è uguale per tutti e cambia in base a sesso, età, altezza, peso ed attività fisica. Per la nostra salute, oltre alla quantità di calorie assunte quotidianamente, è importante anche la fonte di queste calorie e quindi la qualità degli alimenti.

Il livello più alto della piramide alimentare è occupato da alimenti che hanno molte calorie ma sono privi di sostanze nutritive importanti, come bevande zuccherate, cioccolato, patatine e alcolici. Consumare con moderazione, mangiandone al massimo una porzione al giorno, ad esempio: due decilitri di bevanda zuccherata (cola, tè freddo, bevande light/zero)20 grammi di cioccolata20 grammi di patatine o frutta secca salata

Anche il quinto livello della nuova piramide alimentare è formato da due parti:Frutta secca e semi: mangiare tutti i giorni da 15 a 30 grammi di frutta secca non salata o di semi. Questa porzione corrisponde a una piccola manciata e fornisce grassi e fibre vegetali importanti. Frutta secca e semi includono ad esempio nocciole, noci e semi di girasole.Oli e grassi: assumere 20 grammi di olio vegetale al giorno. Tale porzione corrisponde a due cucchiai, uno dei quali idealmente di olio di colza. Per i grassi come margarina o burro è meglio non superare i 10 grammi al giorno. Per i cibi particolarmente ricchi di grassi, come salse alla panna o fritti, moderate le quantità.

Il quarto livello della piramide alimentare si suddivide in due parti:Latticini: per i prodotti a base di latte la piramide alimentare consiglia da due a tre porzioni al giorno. Ciò garantisce che l’organismo sia ben rifornito di proteine, calcio, iodio, vitamina B2 e vitamina B12. A titolo di esempio, una porzione è costituita da due decilitri di latte, da 150 a 200 grammi di yogurt non zuccherato.Legumi, uova, carne e pesce: anche questi alimenti sono ricchi di proteine e vitamina B12. L’ideale è alternare, mangiando i legumi almeno una volta alla settimana. Tra questi rientrano ad esempio ceci o lenticchie. Una porzione di legumi è pari a circa 60 grammi. Consumate carne al massimo due o tre volte a settimana. Una porzione di carne varia dai 100 ai 120 grammi. La carne molto processata non andrebbe consumata più di una volta alla settimana.

Il terzo livello della piramide alimentare riguarda i carboidrati. Cereali e patate contengono una quantità particolarmente elevata di carboidrati e forniscono energia all’organismo. L’ideale è assumerne tre porzioni al giorno, prediligendo i cereali integrali. I prodotti integrali sono più ricchi di sostanze nutritive e saziano prima e più a lungo.La porzione quotidiana di alimenti di questo livello include ad esempio:da 75 a 125 grammi di paneda 200 a 300 grammi di patateda 45 a 75 grammi di fiocchi d’avena, riso o couscous

Il secondo livello della piramide alimentare comprende frutta e verdura. Tre porzioni di verdura e due porzioni di frutta al giorno sono l’ideale. Una porzione contiene all’incirca 120 grammi e corrisponde più o meno a una manciata. Scegliere preferibilmente diverse varietà: più colori ci sono, meglio è. Frutta e verdura sono ricche di vitamine, minerali e fibre nonché di sostanze vegetali secondarie.

Il livello 1 della piramide alimentare è il livello più basso e quindi costituisce la base di un’alimentazione equilibrata. Bere ogni giorno da uno a due litri di bevande non zuccherate come acqua minerale e del rubinetto oppure infusi alla frutta e alle erbe non dolcificati. Bere regolarmente e nel corso di tutta la giornata, perché il corpo non immagazzina liquidi.

L'Agenda 2030 promuove azioni per migliorare la salute globale e ridurre le disuguaglianze. Una corretta alimentazione è fondamentale per il benessere delle persone e la sostenibilità ambientale.

L'alimentazione sana e sostenibile contribuisce a preservare le risorse naturali e ad adottare pratiche agricole ecologiche.

Sostenere una dieta che promuove l'uso responsabile delle risorse alimentari, la protezione dell'ambiente e il miglioramento delle condizioni di vita delle popolazioni più vulnerabili.

L'adozione di abitudini alimentari sane può ridurre i costi sanitari legati alle malattie croniche e migliorare la qualità della vita delle persone a livello globale.