McDonald's Corporation: gestión de una cadena de
suministros sostenible
Historia
McDonald's es una franquicia de restaurantes de comida rápida estadounidense con sede en Chicago, Illinois. Sus principales productos son las hamburguesas, las patatas fritas, los menús para el desayuno y los refrescos. También se encuentra una oferta disponible de batidos, helados, postres y, recientemente, ensaladas de fruta o de verdura McDonald's es la principal cadena de restaurantes de servicio rápido de comidas alrededor del mundo
Cadena de suministro
Complejidad
Estándares para
Limpieza de los restaurante
Uso de logo
Ingredientes de producto
Cree que la persona más cercana al consumidor es el mejor lugar para tomar una decisión.
Sostenible
Cadena de Suministro
Sostenible
Objetivo
Crear ruta para abordar de forma holística y preventiva los problemas sociales y ambientales.
Trabajo directo con proveedores
Objetivo
Conviértase en líder en desarrollo sostenible proporcionando soluciones prácticas a problemas difíciles
Desafíos
Diferentes culturas
Limitaciones de costo
Importancia
Productos de altos estandares de calidad
Beneficio neto
Empleados
Consumidores
Bienestar animal
Operaciones basadas en
Componentes a largo y corto plazo para lograr la mejora continua
Relacionado con
Bienestar animal
Practicas agrícolas
Transparencia
Soya en la Amazonia
Antecedente
Greenpeace Específicamente acusaba a McDonald’s por la destrucción de las partes en peligro del bosque lluvioso de la
Amazonía en Brasil
McDonald's Europa
Soya brasileña proveniente de los
bosques lluviosos
Soluciones
Pudo haberse retirado y negarse a permitir soya de Brasil en su cadena de
suministros que Afectaría gravemente la reputación de la compañía, lo que no era para nada conveniente
Soluciones a largo plazo
Se implementarán algunos procedimientos para distinguir la soya obtenida de la tierra. Los bosques previamente talados y la soya de los bosques talados se utilizan para el cultivo de soya.
Los líderes de McDonald’s reconocen importantes lecciones de la actual iniciativa de la soya.
Primero, la empresa debe entender preventivamente los impactos de toda su cadena de suministros
a fin de abordar asuntos críticos y evitar sorpresas
Iniciativas globales
McDonald’s ha progresado hacia una comprensión y mejora de los impactos sociales y ambientales de su cadena de suministros desde finales de los 80.
Bienestar animal
Los animales de la cadena de suministro de
McDonald's que no sufran de alguna crueldad
Todos los mataderos de la cadena de suministros de McDonald’s se auditan cada año para verificar el
cumplimiento con el bienestar animal.
Social y económico
, McDonald’s desarrolló su Código de Conducta para Proveedores
McDonald’s ha auditado un número “significativo y
representativo” de proveedores para garantizar cumplimiento con el Código
Ambiental
McDonald’s emitió una Política de Bosque Lluvioso
que indicaba que “McDonald’s no permite, no ha permitido y no permitirá la destrucción de los bosques lluviosos tropicales para nuestro suministro de carne.
McDonald’s reduciría los empaques y trabajaría con los proveedores para manejar los desechos sólidos, conservar y proteger los recursos naturales y estimular valores y
prácticas ambientales
McDonald’s empezó a asociarse con la ONG Conservation International (CI) para desarrollar pautas de pesquería sostenible a fin de gestionar la calidad de las pesquerías, el estado de las existencias de peces y la conservación marina