Stoffene vi møter i hverdagen kan eksistere i tre ulike former: fast form, væske og gass. Faststoffene har en bestemt form og partiklene er tett sammen og beveger seg minimalt. Væsker, derimot, kan tilpasse seg formen på beholderen de er i, og partiklene glir rundt hverandre uten å være helt i ro.
Osmose er diffusjonen av molekyler gjennom en halvgjennomtrengelig hinne.
Fast form, væske, gass
En gass kan spre seg i hele rommet og er lett å presse sammen. En gass er ganske vanskelig å se så det er lurt å lage en modell for å vise hvordan gassen ser ut. Partiklene i en gass beveger seg kjempe fort og i rette linjer. De beveger seg fritt.
En væske kan helles, endre form etter type beholder og er et bestemt volum. Væske er synlig og trenger ikke å lage en modell. Partiklene i en væske glir rundt hverandre hele tiden og er aldri helt i ro.
Et fast stoff er en bestemt form som er hardt. Dette er synlig og trenger ikke å lage en modell av den faste formen. Hvis du skal vise en isbit er det lurt å lage en modell av isbiten da den smelter fort. Partiklene i en fast form er tett og tett sammen og har faste plasser men beveger seg litt til side til side.
Partikkelmodellen
Partikkelmodellen er en forenkling av virkeligheten. Alle stoffer er bygd opp av partikler. Mellom partiklene i et stoff er det et tomrom. (Ingenting). Partiklene i et stoff er alltid i bevegelse. Jo høyere temperaturen er jo større bevegelse er partiklene i.
Diffusjon
Diffusjon er en naturlig spredning av partikler. Diffusjon betyr spredning.