CLASIFICACIÓN DE RESTAURANTES
Bistro
Sirve platos tradicionales hechos con alimentos frescos.
SlowFood
Busca resaltar la dignidad cultural de los platillos de una región.
Fastfood
Los alimento se preparan para consumirse rápidamente.
Book Title
Buffet
La comida está a disposición de los comensales.
Brasserie
Está abierto las 24 horas y tienen un menú fijo.
Trattoria
No se sirve comida bajo un menú
Se paga por cubierto.
Procura tener una clientela fija y estable.
Temáticos
La decoración gira en torno a un tema determinado.
Busca ofrecer novedad y distinción al cliente.
Take Away
Comida para comprar y llevar.
No hay zonas para consumir los alimentos
Proporciona comodidad de comer donde uno quiera.
Gourmet
Alimentos de gran calidad.
Grill
Se orienta a la cocina americana.
Sirve carnes, pescados y mariscos a la plancha.
De especialidad
Se especializan en mariscos, los vegetarianos, steak houses, cuya especialidad es la carne.
Se especializan también en comida de un país o región.
De autor
Hace una cosecha propia y original de cada platillo
Se cocinan con delicadeza para no perder el sabor original
Gastro
Venta de alientos sofisticados y de buena calidad
Se le llama local, ya que no cumple con los requerimientos para llamarse "restaurante"
Fusión
Mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas.
Mezcla especias, ingredientes, condimentos y prácticas culinarias
Étnico
Se dirige a alguna etnia en especifico
Representan lo típico y lo propio de una raza o cultura.
Aquellos donde se cocina la gastronomía típica de un país.
Degustación
Se cuida e mas mínimo detalle
Se busca probar y catar alimentos.