Le vignoble du Jura : 90 min

Présentiel

Distanciel

Hybride

Accueillir les apprenants

Faire l'appel

lever la main par le biais de Meet

Durée

5 min

Outils

Feuille d'émargements

Rôle formateur

S'assurer que le groupe est bien connecté

Objectif

Présenter la séquence de formation

Durée

5 min

outils

carte mentale

Rôle formateur

Présenter le contenu la séquence

activité stagiaires

adhérer à la thématique et découvrir les objectifs

Semaine 6

BCP 2

12/02/2021

10h30-12h30

1. Introduire la thématique de la région viticole du jura

Intention

Identifier les caractéristiques de la région du jura à travers d'images simples

durée

5 min

Activité stagiaire

Découvrir la région et trouver les bonnes réponses

Contenus

Images représentatives du Jura

Supports

Utilisation de l'outil numérique Génially

Moyens pédagogiques

Quizz

2. Situer la région viticole du Jura Découvrir le climat et le type de sol

Intention

Identifier la région et le territoire à l'aide d'une carte

durée

10 min

Activité stagiaire

Visualiser la carte et identifier les points précisés par le formateur à l'oral.

Contenus

Situation du vignoble/Climat/sol

Supports

Utilisation de l'outil numérique Génially

Moyens pédagogiques

Diaporama

3. Nommer 4 cépages de la région

Intention

Nommer les cépages principaux de l'élaboration des vins du Jura

durée

10 min

Activité stagiaire

Identifier les images par rapport aux connaissances des cépages principaux des régions de France

Contenus

L'encépagement

Supports

Utilisation de l'outil numérique Génially

Moyens pédagogiques

Diaporama

4. Identifier les différentes étapes de vinifcation pour un vin jaune et un vin de paille

Intention

Maîtriser l'élaboration des vinifications spécifiques du vin jaune et vin de paille

durée

15 min

Activité stagiaire

Distinguer et interpréter les différentes étapes de chacune des vinifications

Contenus

Les shémas de vinification du vin jaune et vin de paille

Supports

Génially et Youtube

Moyens pédagogiques

Diaporama et vidéos

5. Distinguer les différentes appellations du Jura

Intention

Situer les différentes appellations de la région viticole du Jura

durée

10 min

Activité stagiaire

Intégrer les informations présentées et poser des questions complémentaires au thème abordé

Contenus

Les dIfférentes apppellations

Supports

Génially

Moyens pédagogiques

Diaporama

6. Proposer des accords mets et vins selon la typicité du vin

Intention

Composer des accords mets et vins à la clientèle

durée

15 min

Activité stagiaire

Réfléchir aux possibilités d'accords mets et vins avec les différents types de vin présentés

Contenus

Les accords mets et vins

Supports

Génially

Moyens pédagogiques

Diaporama

7. Synthétiser la compréhension du cours

Intention

Posent des questions supplémentaires pour une meilleure assimilation du cours

durée

5 min

Activité stagiaire

Poser les questions nécessaires à la compréhension du thème

Contenus

Les questions sous forme d'étiquettes

Supports

Jamboard

Moyens pédagogiques

Tableau blanc

Evaluer les connaissances

Intention

Commercialisent en valorisant des produits régionaux

durée

10 min

Activité stagiaire

Répondre aux questions posées de l'évaluation

Contenus

Questionnaire sur le contenu du cours

Supports

Google Forms

Moyens pédagogiques

QCM