Elaboración de cheesecake

Alistamiento

Formulación

Procedimiento I

Mezcla I

Revolver el queso crema con una batidora
eléctrica, y posteriormente agregar azúcar

2 a 4 minutos

Procedimiento II

Hidratar la gelatina agregando el agua, luego calentarla
para volverla líquida de nuevo

10 minutos, 2 minutos

Mezcla II

Agregar la gelatina a la mezcla I

Refrigeración II

Dejar reposar en la nevera y agregar como segunda capa al recipiente de la refirgeración I

Refrigeración III

Dejar en la nevera

Un mínimo de 4 horas

Decoración

Fin

15 minutos

Triturar las galletas, derretir
la mantequilla y revolver

A fuego lento por 5 o 7 minutos

Refrigeración I

Agregar la galleta a un recipiente
y compactarlo de manera que quede lisa en
la superficie del fondo, entonces llevarlo a
la nevera

15 minutos

Agua fría, queso crema, crema de leche
Azúcar, gelatina sin sabor, mantequilla,
Galletas

25 ml, 150 g, 220 g, 150 g, 100 g, 100 g, 150 g