Elaboración y análisis de la curva epidémica
Población
Organización
Contigua
Separadas
Cerradas
Abiertas
Espacio
Tipos de mapa
Puntuales
Distribución
Coropléticos
Isopléticos
SIG
Distribución espacial
Presentación focal
Presentación Difusa
Los mapas pueden ser
Cuantitativos
Cualitativos
Delimitación
Focal
Cuarentena
Sacrificio
Vacunación
Perifocal
Vacunación
Vigilación
Tampón
Vigilancia
Fuentes de infección
Común
Propagativo
Tiempo
Fuente de infección
Común
Propios
Mixto
Duración del bote
Cronología
Indice
Primario
Coprimario
Secundario
Casos
Índice
secundario
primario
coprimario
Curva epidemiologica
Expresión gráfica
Histograma
Polígono de frecuencia
Recomendaciones preliminares y terminales
Cuarentena precautoria
Cordón Sanitario
Aislamiento
Segregación
Bioseguridad
Limpieza
Desinfección
Vacunación
Sacrificio
Despoblación
Informe final
Topic principal
Topic flotante
Selección, clasificación, envasado y etiquetado del huevo fresco
Apto para consumo
Categoría A
Función de su peso
XL
L
M
s
Huevo
Formación
Cada 24-26 horas
Comprende desde
Ovulación
Hasta
la pueta del huevo
Estructura
Cascara
clara
Yema
indicadores de la frescura del huevo.
<80% de frescura
Temperatura 1-10°C
Pruebas
Sumergir un huevo entero en un vaso con agua
Cascar
Densidad de clara
Yema "flote"
Inspección
Cámara de aire
Ovoscopio
Unidades Haugh
Aporte
Grasas
Ac. monoinsaturado
ácido oleico
Ac. poliinsaturados
Proteínas
vitaminas
A, B2, Biotina, B12, D, E
Minerales
(fósforo, selenio, hierro, yodo y cinc)
Pigmentos
luteína y la zeaxantina
Riesgo del alimento
Salmonelosis
Alergia