Elikagaien Kontzerbatzioa

Hoztea

0 - 8 gradutara

Izostea

0 - -18 gradutara

Ultraisoztea

-35 - -150 gradutara

Berotu irakin gabe.

Mikroorganismoak suntsitu eta elikagaien propietate organoleptikoak ez dira aldatzen.

100 gradutan mikrobioak hiltzeko.

180 gradutan 2 segundu mikroorganismoak hil eta mantenugaiak ez dira alferrikaltzen.

Elikagaiaren gainazalak ura galtzen du aire korronte lehorra aplikatuz.

Elikagaia uraraen 100% galtzen du

Elikagaiari oxigenoa kentzean datza, mikroorganismoak hil daitezen.

ozpina, olioa, azukrea, gatza, espeziak.

Kontzerbatzaile kimiko, industrialki erabiltzen

Zenbait egurren errekuntzan sortutako keak mikroorganismoak suntsitzen ditu.

Ur kopurua murrizten denez, elikagaia ez da hain azkar alferrikaltzen.

Erradioazioa botatzen dugu, mikroorganismoak hiltzeko.

Luzaroan kontzerbatzen ditugu

Zenbait mikroorganismori esker elikagai batzuetatik beste elikagai desberdin batzuk lor ditzakegu

Elikagai berri horiek hobetu kontserbatu eta propietate dietetiko desberdinak