Multimisturas

Ingredientes

É uma espécie de farinha composta de
70% de farelo tostado (de trigo, arroz e
outros), 15% de pó de sementes (de
gergelim, melancia, etc.) e 15% de pó de
folhas verdes escuras (da mandioca, que
é rica em vitamina A e C, da batata-doce
e outras).

Composição

70% de farelo (arroz e ou trigo) tostado
15% de pó de folhas (mandioca, batata-doce, etc.)
15% de pó de sementes (gergelim, abóbora, linhaça, girassol)

- Se tiver pó de cascas de ovo, a mistura fica assim:
70% de farelo tostado
10% de pó de folhas verde-escuro
10% de pó de sementes
10% de pó de casca de ovo

Quais são os seus benefícios?

A multimistura contém um concentrado de
minerais e vitaminas. Repõe nutrientes
fundamentais como o zinco, magnésio, ferro,
vitamina A, vitaminas do complexo B e outras.
Também reduz a absorção de metais nocivos
como o mercúrio, o chumbo e o alumínio

o uso em doses pequenas, mas constantes,
forneceria nutrientes considerados indispensáveis
para promover o bom crescimento da criança e do
feto, aumentando a resistência a infecções,
diminuindo diarreias, reduzindo o risco de doenças
respiratórias, elevando a produção de leite materno e
combateria ainda a anemia e a desnutrição infantil.

Posição do CFN

Plenário do CFN (CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS) conclui que, antes de
qualquer ação pontual, é importante reforçar o cumprimento dos preceitos contidos na
Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), o qual constitui uma estratégia
adequada ao atendimento das necessidades alimentares e nutricionais da população
brasileira, atendendo a amplitude da Segurança Alimentar e Nutricional.
Os profissionais para a observância do código de ética, capítulo I, artigos 1º, 2º e 3º,
não devendo a multimistura ser prescrita, nem recomendada pelo nutricionista.

O que significa?

É uma fórmula que, nas últimas três
décadas, revolucionou o trabalho da
Pastoral da Criança, reduzindo as
taxas de mortalidade infantil no País
e ajudando o Brasil a tirar centenas
de crianças da desnutrição e risco de
morte.

Criadora

Nutricionista e médica pediatra, Clara
Takaki Brandão, doutora formada pela
USP – Universidade de São Paulo, que
revolucionou a nutrição infantil no
Brasil com a criação da “multimistura”.

Trabalho pastoral da Criança

A Pastoral da Criança é uma entidade
social criada pela Conferência Nacional dos
Bispos do Brasil – CNBB-, ligada à
Comissão Episcopal para o Serviço da
Caridade, da Justiça e da Paz. Ela exercita
práticas referentes à saúde, à alimentação,
à educação, à cidadania e à espiritualidade
da faixa infantil que compõe os grupos
mais miseráveis.

Anemia

Muitos estudos mostram a relação inversa que
existe entre o ácido e absorção de minerais,
como zinco, cálcio, magnésio e ferro. A baixa
biodisponibilidade dos minerais, como o ferro,
explica a ausência de impacto da utilização da
multimistura na redução dos índices de anemia
carencial ferropriva.