Planificación y Organización de los Servicios de la Lavandería

Funciones principales para el Control e inventario de toda la ropa del hotel:

hay 5 principales funciones de lavanderia

Lavado planchado y reparación de dicha ropa.

Para ello hay que calcular que procedimiento resulta más económico, a partir del volumen de ropa a tratar y sin olvidarnos del grado de ocupación, que irá directamente proporcional con el volumen de ropa a tratar. Se trata por tanto de calcular los umbrales de rentabilidad y su punto muerto.

Servicio de lavanderíapara clientes.

Cuando la ropa necesite un tratamiento especial, lo habitual es que la gobernanta, mediante el departamento de conserjeríaenvíe las prendas a una tintorería y ésta pase la factura al subdepartamento de mano corriente para su posterior cargo en la cuenta del cliente.

Cargos a los huéspedes por los servicios.

Estos cargos son efectuados por el jefe de valets, el valet el jefe de lavandería, según lo determine la organización en cada hotel.Este cargo está calculado con base en la ropa lavada anotada enla lista de huéspedes.

Reporte de cargos del día.

Con base en los cargos realizados durante el día, el jefe de valets elabora este reporte que deberá contener un resumen de todos los cargos hechos a los huéspedes, para así calcular el total de las ventaspor la lavandería y la tintorería.

Análisis mensual de resultados.

Diariamente se deben llevar estadísticas de las cantidades de ropa, lavadas y planchadas de cada departamento. Al finalizar el mes se elaboran los resúmenes de las prendas lavadas y se levantan inventarios de los productos, para conocer la cantidad de estos que se utilizaron durante el mes.

especto a esto por lo general las cadenas de hoteles establecen un stock mínimo de prendas preparadas para el uso del cliente, correspondiente al pedido de dos días de cambio de ropa (por rotación y salida de clientes), en épocas de máxima ocupación del establecimiento.

Departamento de lavandería en un hotel.

El departamento de lavandería se dividendo en :

Departamento Ama de llaves

Tiene como actividades específicas la limpieza y presentación de las habitaciones,áreas públicas y áreas de servicio del hotel, así como el control de la ropa de las habitaciones, la mantelería, los uniformes y suministros necesarios para su operación.

El ama de llaves tiene bajo su mando al siguiente personal:

Asistente de Ama de Llaves.

Supervisor de piso.

Jefe deáreas públicas.

Supervisor de áreas públicas.

Camaristas

Mozos (de piso, de ropería y de áreas públicas)

Encargado de ropería.

Encargado de uniformes

Costurera.

Secretaria.

Camarera

Perfil de la camarera.

Debe conocer aspectos relativos al Departamento de Ama de llaves, atención al cliente, relaciones humanas.

Llenar el reporte de Camarera, limpieza y arreglo de las habitaciones, Conocer mobiliario, lencería, útiles de limpieza, equipo de trabajo

Mantener buena apariencia personal, buenos modales, buen trato con huéspedes, jefes y compañeros. Respeto hacia las normas y reglamentos del hotel. Deseos de superación, honestidad.

Revisar si el huésped ha olvidado algo.

Personal de lavandería

Perfil:

Este personal suele ser polivalente; es decir, capaz de realizar cualquier tipo de tarea concerniente a lavandería.

Imagen del personal (higiene y uniformidad).

Conocimiento sobre el funcionamiento de la maquinaria de lavandería.

Conocimiento de losdistintos tipos de tejidos.

Conocimiento de los productos de limpieza y desmanchado, así como de las técnicas para su utilización sobre los distintos tejidos.

Saber cocer a mano y a máquina.

Actitud para trabajar en equipo.

Funciones

Clasificar y controlar la ropa sucia entregada por los distintos departamentos.

Entregar la ropa sucia a los distintos departamentos.

Recoger los uniformes sucios y entregarlos limpios.

Encargada de lencería y lavandería

Lenceras, costureras, lavanderas y planchadoras.

on las encargadas de la atención de la ropa del hotel y de clientes. Deberán ser unas profesionales en sus materias y tener un perfecto conocimiento de su especialidad. De tal forma que las costureras sabrán reparar en función del tejido y de la pieza que sea, aquella rotura o desperfecto que pudieran tener.

Su perfil deberá de ser:

Imagen personal (higiene y uniformidad)

Conocimiento sobre el funcionamiento de la maquinaria.

Conocimiento de los distintos tipos de tejidos.

Sus funciones y tareas principales a realizar serán:

Entregar la ropa limpia a los distintos departamentos.

Clasificar y contar la ropa sucia entregada por losdistintos departamentos.

Recoger los uniformes sucios y entregar los limpios.

Separar las prendas que presentan algún tipo de desperfecto para repararlas si es posible,y si no darlas de baja.

Conocimiento sobre el funcionamiento de la maquinaria de lavandería.

Instrucciones para utilizar el servicio de lavandería.

Busque la bolsa de ropa en la habitación del hotel. Por lo general, se puede encontrar en el baño o unarmario.

Lea la tarjeta adjunta para comprobar el coste de cada artículo y los requisitos para el servicio. Cada prenda tiene un precio determinado.

3 principales Instrucciones para utilizar el servicio de lavandería.

Procesos de lavado.

Lavado

no existen técnicas generales para el lavado de lencería (toallas, manteles, sabanas, etc.) En cada hotel tienen sus técnicas, una de ellas es: equipo disponible, productos utilizados, calidad del agua utilizada, peso de la ropa.

El secado:

La ropa de algodónrequiere más tiempo de secado que la de hilo; las telas más gruesas requieren más tiempo que las delgadas y las prendas pequeñas se secan más rápido que las prendas grandes.

El planchado:

La lana debe estar húmeda, se plancha primero al revés utilizando un paño seco; después, con el paño humedecido ligeramente, se plancha al derecho.

Lencería.

Conviene alejar la ropa limpia de la lavandería incluso para doblarla y plancharla, para evitar que se ensucie otra vez. El equipamiento básico de la lencería consta de estanterías, armarios, mesas para manipulación, máquina de coser y planchas para repasos. Con independencia del uso que el hotel le déa la lavandería, siempre saca el máximo provecho de la lencería.

Equipos para el lavado.

Lavadoras:

Son cada vez más sofisticadas, pensadas para efectuar procesos de lavado rápidos con poco consumo y de forma muy automática, lo que supone poca manipulación con el consiguiente ahorro de tiempo y salario.

Secadora:

conviene añadir unos minutos de aire frío, además secar con aire frío es necesario en muchas piezasde ropa, sobre todo en las que proceden de la cocina, donde puede haber restos de grasa que se incendiarían con el calor.

Calandras:

Son máquinas que se utilizan para planchar la ropa llamada plana, como sábanas. Se componen de uno, dos o tresrodillos y de un elemento calefactor o cubeta. La ropa se introduce en la calandra húmeda directamente del centrifugado de la lavadora, y a medida que se plancha se seca.

Planchas:

Las que se utilizan en hoteles donde se ofrece un servicio de lavandería integral tienen prestaciones industriales, y se componen de mesas con complementos de articulaciones para mangas de trajes en ambos lados, y planchas de vapor con caldera o generador de vapor.

Dobladoras:

Se instalanen la lavandería cuando se manipulan muchas ropas. Existen dobladoras para servilletas y toallas, tanto con máquinas como manuales. El doblado de la ropa debe tener relación con su manipulación posterior.

Deberá tener el siguiente perfil:

Tendrá a su cargo el funcionamiento del departamento, bien como jefa de este, bien por delegación de la gobernanta.

Tiene bajo sus órdenesa las lenceras, costureras, lavanderas y planchadoras.

Tendrá a su cargo el inventario general de toda la ropa del hotel allí depositada, en los que hará periódicamente revisiones y reparaciones necesarias.

En servicios especiales, entregará la lencería pertinente, mediante vales, y se harácargo de ella, una vez efectuados los servicios.