Gaspillage alimentaire

Produits "bruts"

Fruit

Légume

Fleur

Artichaud

Chou-fleur

Brocoli

...

Racine/bulbe

Carotte

Ail/oignon/échalotte

Pomme de terre

Navet

...

Feuille

Salade

Fenouil

Poireau

épinard

...

Champignons

Produit laitier

Lait

Yaourt

Fromage

Oeufs

Viande

Poisson

Produits préparés

Confiture

Sauces

Restes

Produits surgelés

Liquides

Boissons

Soupes

Famille classique

Famille recomposée

Personne seule

Etudiant en kot

Personne âgée

Communauté

< 30 ans

1.8 fois plus élevés que > 65 ans

30/65 ans

> 65 ans

Restes de repas (68%)

Fruits et légumes (45%)

Pains et pâtisseries (35%)

(Source: http://etat.environnement.wallonie.be/contents/indicatorsheets/MEN%20Focus%202.html)

Poubelle tout venant (41%)

Composte (31%)

Conservation par la chaleur

Pasteurisation

Stérilisation

Conservation par le froid

Réfrigération

Congélation

Surgélation

Déshydratation

Séchage

Soleil

Four

Fumage

Atmosphère controlée

Sous-vide

Ionisation

Évaporation

Frigo du désert

Sable: https://www.consommerdurable.com/2017/07/comment-fabriquer-frigo-du-desert-sans-electricite/

Frigo marocain

Argile: https://www.leconomiste.com/article/999290-inedit-le-refrigerateur-naturel

Frigo sous-terrain

https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/30711/pays-bas-il-invente-frigo-sous-terrain-qui-fonctionne-sans-electricite

"Mon frigo zéro gaspi" - Intradel

Education/sensibilisation dès le plus jeune âge (école - parent)

Solutions connectées

Frigo Magic

CheckFood

Too Much

Promo anti-gaspi

OptiMiam

Mummyz

Gestes simples

Surveiller les étiquettes

Faire des listes

Acheter des fruits et légumes "moches"

Gérer le frais

Ranger et nettoyer son frigo

Recycler les restes

Congeler

Composter

Demander un Doggy Bag