Riesgos laborales en la elaboración de quesos

AT/EP elaboración de quesos = 73 Es mucho mayor a la media (34,5)

Comunes a todas las actividades tanto industriales como administrativas y de servicios

Prevención: Instalacciones eléctricas con protecciones activas y lejos de los operadores 

Utilizar calzado certificadoSeparación suficiente entre máquinas y personasSistema de drenaje óptimo para eliminar con rapidez la acumulación o derrame de líquidos Eliminación de cualquier depósito en la zona de circulaciónZona de trabajo ordenada, limpia, sin obstáculos y correctamente señalizada

Sección de los cables se adapte a la potencia instalada de los artefactos eléctricos a conectar, a fin de evitar cortocircuitos, líneas recargadas, etc. Plan de contingenciaContar con matafuegos cargadosSalidas de emergencia despejadasAlmacenar los productos inflamables en lugares ventilados, rotulados y ubicarlos lejos de fuentes de calor. Mantenimiento de las válvulas de seguridad de la caldera y líneas de vapor.

Separación suficiente entre máquinas y personasZona de trabajo ordenada, limpia, sin obstáculos y correctamente señalizada

Uso obligatorio de EPP necesarios:GuantesDelantal de PVCProtector facialBotas adecuadasUso de protector ocular y botella lavaojos para salpicadurasRespeto a las indicaciones de las fichas de seguridad No comer, beber, ni fumar durante la etapa de lavado de tanques y cañeríasDisminuir tiempo de exposición a gases o vapores que pueden resultar tóxicosCapacitación permanente para correcto uso y manejo de las sustancias químicas y/o aditivos utilizadosSistema de seguridad entre los puntos posibles de emisiones de líquidos y/o vapores y las personas

Beber abundante aguaRotación de tareas para limitar el tiempo de exposiciónTareas más pesadas en las horas de menos calorRopa adecuada a la temperatura del lugar 

Subir y bajar utilizando 3 puntos de apoyoEvitar subir con una mano ocupada 

Evitar movimientos bruscosNo estirarse o adoptar posiciones forzadasPosición ergónómica correctaEvitar posturas estáticas por tiempo prolongado Posición correcta 

Uso de elementos anti vibración y/o disminución de la exposiciónMantenimiento preventivo de los equipos utilizados traslado de mercaderías a depósitoOperario debe sentarse correctamente en la máquna

Evitar circulación de vehículos sin señalización Capacitación sobre conducción de equipos de carga/descargaNo operar con las manos suciasNo conducir con las horquillas elevadasEvitar cambios bruscos de dirección y virajes con poco radio

Aislar las partes de las máquinas ruidosasDelimitar zonas de ruido y señalizarlasVigilancia médica del personal Uso de protectores auditivos certificados 

Red de tuberías en buen estado para evitar fugas de vaporesCañerías y zonas de difícil acceso desmontables para facilitar limpieza y desinfección

Zonas de ingreso de personas y vehicular, correctamente separadas y señalizadas Avisar si existe alteración en las señales

Usar EPP correspondientes a la tareaUsar cabello recogidoNo usar ropa suelta ni accesorios que pudieran generar atrapamientos con alguna parte de la máquina.No introducir partes del cuerpo en zona de atrapamiento de herramientas y/o dispositivos móvilesNo retirar ni alterar protecciones, barreras,cobertores, tapas

Uso de guantes anticorte certificados

No comer, beber, ni fumarUtilizar los EPP correspondientesNo ingerir leche crudaCapacitación del personal de recepción y de laboratorioVacunación del ganado bovino  

Acudir a la ART para la realización de los exámenes periódicos.

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